赣州市局开展火锅类餐饮单位专项整治行动

　　为进一步加强监管，严厉整治餐饮服务环节火锅业态违法违规行为，即日起赣州市食品药品监管局利用2个月左右时间，在全市开展火锅类餐饮单位专项整治，加大对火锅类餐饮单位监督执法力度。 

　
  　此次专项整治将重点对火锅原料、底料和调味料的采购进货、票证记录、仓贮管理、加工制作全过程，进行全面排查隐患，严防使用不合格食品原料、违法制作火锅底料和调味料、不按《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品的行为发生，依法严肃查处在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为；涉嫌违法犯罪的，及时移送司法机关坚决查处。同时，自制的火锅原料、底料、调味料列为今年食品安全监督抽检的必检品种。(赣州市局供稿)