学做干葱蒜子土鸡煲 回味小时候的味道

　　现在饲料喂养的鸡肉食之无味，特意买了土鸡来做这道干葱蒜子鸡煲，配上最质朴的土砂锅，烹饪出最原汁原味的美食。在掀开盖子的那一刻，浓浓的香气扑鼻而来，鸡肉香滑细嫩，蔬菜鲜味十足，小时候的味道回来啦!

干葱蒜子土鸡煲

　　 材料： 土鸡半只、红葱头7个、大蒜70g、姜20g、红辣椒25g、青辣椒2个、生抽10ml、米酒15ml、蚝油10ml、胡椒粉少许、糖5g、香油1小勺、盐少许、清水15ml

　　 做法：

　　1—2、鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌30分钟;红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片;

　　3—4、红葱头剥去外皮，大蒜去皮，放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用;

　　5—6、 把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出;