马年年夜饭降价近四成 豪华指数大缩水
马年年夜饭流行节俭风。记者 王燕摄
多家酒楼推出经济套餐 市民称更看重全家团圆而非菜式环境
价格：
2014年 1200元起订（某酒店十人台）
2013年 1800元起订（某酒店十人台）
场次：
2014年 只排1轮，目前仍能订位
2013年 铁定排2轮，中秋就得订位
文/记者 卢迎新
又到一年年夜饭预订时，按照以往惯例，年夜饭套餐价格就像房租“年年涨”，但今年广州各家酒楼年夜饭套餐价格普遍下降两到四成，此外，两轮年饭现象今年也减少，预订年夜饭更容易。
降价格：豪华指数大缩水
记者采访中发现，今年多家酒楼的年夜饭采取了调低价格的策略，降价两到四成。
“今年豪华指数肯定会降低，价格会调低，但具体价格还没有定，”潮×酒楼陈经理透露，“菜单还没定，我们是先订房后定菜单和菜价。”
一号×厨、二号×厨年前推出多款经济型菜式，甚至出了一个经济型菜牌供大厅客人点餐。“今年年饭，我们十人台的价格估计在1200元~2000元出头，跟往年比，菜价降低了两成，再加上菜式调整的两成，总价降低四成左右。”该集团负责人陈海光告诉记者，“去年年夜饭，我们各家分店起订价是1800元。”
而在珠江新城某写字楼的粤菜酒楼海×轩，目前推出十人份1688元的超值合家欢喜宴，菜式包括鸿运乳猪全体、芝士伊面焗美国龙虾、双果大连鲍炖猪月展、淮山煮海参等，价格比原价五折还不止。“今年年饭价格没定，估计也会至少有两成的优惠。”一位经理表示。
减场次：只排一轮可慢品
“打电话给一家粤菜酒楼订年夜饭，一开始没接，我以为周末晚上经理不接电话，没想到一分钟后迅速打回来，殷勤地问我定位细节，还告诉我今年价格会比去年优惠。”公务员小李告诉记者。她说，往年这家粤菜馆年前一个月已没房间可定，有人甚至中秋就把年饭订好了，除夕当晚铁定排两轮，吃得匆匆忙忙，今年却明显不同：“听说只有一轮，可以慢慢吃！”小李描述的订餐升级感受，今年多位市民都感受到了。有市民向记者爆料，其身为会员的某香港品牌酒楼，直接发短信提醒预订年饭，还打出“提前定制，尊贵慢享”的广告，因为该酒楼“今年只做一轮”。
“今年年饭珠江新城的两家店目前计划只排一轮，估计车陂店会有一轮半，”一号×厨负责人陈海光告诉记者。事实上，这一节日订餐不火爆的现象，从今年中秋节就已经开始了，今年中秋，一号×厨、二号×厨的订单已经开始出现缩减。
换菜单：素菜年饭成新宠
“老妈今年刚做了手术，不想吃太油腻的东西，所以干脆全家订一家素菜馆吃年夜饭，往年吃热闹，今年吃喜乐平安。”市民张先生表示。
素哈（虾）、仿膳、仿烧肉、烧猪……素菜馆推出的好意头年饭正在成为新潮流，多家素食馆年饭预订达到七成，尤其受到喜爱素食和健康养生的市民追捧。
记者同时了解到，许多市民过年喜爱吃的意头菜其实素菜馆都能预订。“素菜食材价格浮动小，所以素菜年夜饭价格肯定更便宜。”沙面心自在素菜馆素食馆负责人潘先生告诉记者，“我发现，前来预订年饭的市民，更看重的是全家的团圆感觉，而非单纯热闹的菜式和环境。”
