景德镇副市长张春萍视察2016年春节期间餐饮服务食品安全工作

2月4日上午，景德镇市副市长张春萍对春节期间承办年夜饭等群体性聚餐活动的餐饮服务单位食品安全工作进行了现场检查。张春萍先是听取了市市场监督管理局对保障2016春节期间餐饮安全所采取的“年夜饭”预订登记和申报备案管理相关工作介绍。随后对伊龙大酒店后厨粗加工、餐饮具消毒场所、食品原材料库存场所等重点区域进行了详细检查。重点检查餐饮单位是否落实食品安全主体责任，持证亮证经营、保持加工经营场所卫生、执行食用油、肉及肉制品、米面制品等进货查验和索证索票等制度。 

 
      张春萍强调，餐饮安全是整个食品安全链条的最后一道关口，承载了所有环节的风险，春节期间又是餐饮行业供需旺季，监管部门要切实提高责任意识，把保障百姓“年夜饭”安全放在首位。一要加大监管工作力度和监督检查频次，及时排查食品安全隐患；二是督促餐饮单位履行法定职责，自觉严把食品原材料采购使用质量关及餐饮加工流程安全关；三是加强应急管理，畅通投诉举报渠道，妥善处置群众合理诉求，让人民群众过一个平安、祥和的新春佳节。（景德镇市局供稿）