新余开展肉牛定点屠宰专项整治 确保放心肉

    为保障广大消费者吃上放心牛肉，日前，市生猪定点屠宰管理办公室牵头组织市商务局、市公安局、市工商局、市农业局、市食品药品监督局、市质监局和市物价局等联合开展为期3个月的城区肉牛定点屠宰专项整治。

    据悉，今年1月开始全市城区范围销售的牛类肉品必须全部实行“定点屠宰、集中检疫”，禁止销售非定点屠宰厂出厂的、未经检验检疫合格的牛类肉品，并严厉打击城区范围内肉牛私屠滥宰。专项整治工作开展之前，市商务局已通过召开座谈会、开展现场宣传、张贴公告等方式宣传肉牛定点屠宰专项整治工作。此次专项整治工作内容，主要包括上门对城区范围内各私宰牛的场点以及主要批发商做工作，引导经营户进厂屠宰；严格实行牛肉经营准入制，对市场内无照经营户予以取缔，对销售不合格牛肉及产品的经营者和市场主办方从严处罚；监管肉牛定点屠宰厂品质检验，建立索票索证制度，牛肉凭《动物产品检疫合格证明》《牛肉产品检验合格证明》进入市场销售，对未经检验检疫屠宰上市的依法处罚；对酒店、集体伙食单位进行巡查，督促经营企业和个人定点采购检疫检验牛肉及产品，建立台账，对采购未经检疫检验的牛肉及产品的单位和个人依法进行处罚。

    据了解，在启动肉牛定点屠宰之前，我市肉牛屠宰基本处于随意随地屠宰，屠宰点较为分散，屠宰设施简陋，检疫检验工作无法到位，给食品安全监管带来很大隐患。肉牛定点屠宰能有效实施检疫检验，防止“注水牛肉”“病死牛肉”和“偷盗牛肉”上市，提高肉品质量，保障消费安全，同时能解决环境污染和疫病传播等问题。肉牛实施企业化定点屠宰，还能推动肉品深加工，打造肉品品牌，销售到外地市场，有利于促进相关产业的发展。但是，虽然我市已启动肉牛定点屠宰，但日均屠宰量最高时还不到10头，大部分肉牛屠宰户还处于私宰状态。目前，肉牛定点屠宰专项整治把宣传和执法融合在一起，循序渐进地全面推动肉牛定点屠宰工作有序进行。