开水煮店也有可能赔几十万

说到创业，人们首先会想到投资小、风险低的小吃行业。现在，南昌大街小巷遍布着水煮店，还有不少水煮店纷纷开业。尽管水煮是小项目，想要做好也有大学问。

南昌市老城区一小区相距仅百米有两家店，店面规模相差无几，但是日营收却相差一倍有余。大家都说生意靠人做，同样一门生意，有些人做得风生水起，有些却处境艰难。原因在哪儿？门道有啥？通过对比，或许能够给您带来一些有益的启示。

一店PK二店

小区两水煮店 日营业额相差1倍多

陶佳（化名）的水煮店是南昌某本地老字号水煮的加盟店，面积约为27㎡。在开这家水煮店之前，陶佳夫妻俩还做过别的小生意。这家店是去年8月份盘下来的，小两口每天基本从早上到凌晨，工作16个小时，一天的营业额约有1000元。记者在的四个小时内，水煮店人流不断。

朱胜（化名）三个月前还在南昌做营销工作，后来辞职和老婆开了这家面积约24㎡的小水煮店，每天同样从早忙到晚。没有餐饮从业经验，只有作为配料的辣椒酱是两口子手工制成的，非常辣，有的客人还适应不了。但是小店特别干净清爽，赢得了不少顾客好感，小店一天的营业额400元。每日17时生意最好。

效益

投资总额相差3.3万元

品牌加盟费2万元

装修及置办用具1.6万元

店面转让费5万 租金2700元/月

半年回收首期投资8.6万元，进入盈利期。每月盈利可有1.3万，分摊到三名工作人员身上，约计每人月收入4300元，比打工好。