餐桌变素 开车拜年 见证春节百姓生活变化

　　马年春节，记者或回到血脉相连的老家，或走进寻常百姓家，见证并感受了家乡和基层的巨变。一个个微观而鲜活的江西故事，不仅反映了老百姓春节生活的变化，还体现了时代的宏大主题。

　　蔬菜过年当主角 记者王敏君摄

　　传统表演增添喜庆氛围 吴纪允、记者袁征摄

　　南昌市青山湖区石桥村的“大妈”级舞蹈队热情表演 记者袁征摄

　　新春文艺演出吸引了众多村民观赏 记者袁征摄

　　饮食

　　红薯青菜比大鱼大肉受欢迎

　　今年春节期间，余干县梅港乡蛟龙村不少村民的餐桌悄然“变脸”。“鸡鸭都冰冻在菜盆里，孩子们更喜欢老家的红薯稀饭。”正月初五晚，邻居刘大婶和记者聊天时感慨，生活水平提高了，平日鸡鸭鱼肉不断，结果过年精心准备的大鱼大肉受到冷落，最常见的红薯稀饭却受到在城里务工的孩子们青睐。不仅仅是自家孩子，到刘大婶家做客的亲戚也说大鱼大肉很油腻，让她多炒蔬菜，上红薯稀饭。

　　按弋阳县农村过年的老风俗，大年三十这天，各家各户都得杀鸡宰鹅、炖肉煎鱼……制作“十个盘子八个碗”，但这样“大鱼大肉过年”的传统，也悄然发生了变化。春节期间，记者在该县港口镇錾山村徐生财家看到，一家六口悠闲地在村前水溪里清洗着从自家菜地采摘回来的大蒜、萝卜、小白菜等蔬菜，徐生财说：“现在生活好了，没必要非在过年大吃大喝，这样对胃不好，对健康不利。”

　　如今，在弋阳县的农村，像徐生财这样俭朴、健康过年成了一种时尚。以前，这里的农民过一个年，仅吃喝开销就要四五千元。港口镇小店村的吴文雪，往年春节备菜、置办年货要花上万元，今年被儿女说服，到镇上买了一只猪腿、一条鱼、一斤豆腐、三斤冬笋，一共花了不到400元，其他蔬菜全是自家种的。吴文雪说：“现在国家提倡节俭，咱也得响应。我们村离镇上非常近，过年吃的东西平时也经常吃，就没必要在过年这几天暴饮暴食了。”

　　拜年

　　从九分钱的无名烟到上百元的名贵烟

　　大年初一，瑞昌市洪一乡下田畈村的孩子们都会挨家挨户地拜年，满载而归后喜笑颜开。

　　上世纪80年代初，记者也是十来岁的孩子。那时，一年难得有点零食解馋，因此过年成了最期盼的节日。那时拜年收获的零食，大多是村民自家炒的花生、瓜子和薯干、炸米花等土货，而且只给每个孩子发一小把，毕竟大家日子都比较苦，零食准备的不多;偶尔有生活稍好的村民会发几块饼干或者两粒糖，孩子们就会开心不已。大人上门拜年，则是敬烟。那时，村民大多买的是一毛二分钱一包的“大公鸡”香烟，还有村民买的是用白纸包装的无名烟。

　　今年在老家过年，记者依照风俗，也带着女儿挨家挨户拜年。女儿在城里长大，从小衣食无忧，一般的零食吸引不了她，但她对老家这种拎着袋子挨家挨户拜年收零食的风俗很感兴趣。整个村庄三四十户人家拜完年，两个大塑料袋装得满满的，女儿拎都拎不动。记者帮忙拎回家清点，一共收到营养快线10瓶、加多宝凉茶8瓶、二三两重的大苹果5个、薯片2包、奥利奥饼干2盒、鸡腿1个和许多零散糖果。看着这些拜年的收获，女儿开心不已。

　　回老家过年，记者特意买了几包中华烟敬人，没想到村民们敬的烟也大都是中华，还有黄鹤楼1916、和天下等……顿时让人感慨：短短三十来年，孩子们拜年收获的零食，从两三分钱一粒的糖果到三四元一瓶的饮料，翻了100多倍;村民抽的香烟，从九分钱一包的无名烟到上百元一包的名贵香烟，翻了1000多倍!

　　初七离开老家时，女儿说：“爸爸，我们每年都来老家吧，拜年收到的零食肯定会越来越好!”

　　娱乐

　　农民自办“春晚”过大年

　　马年春节期间，在当年“十送红军”出发地的井冈山拿山乡渥田村露天大舞台上，20多位农民轮番登台亮嗓或展现曼妙舞姿，10多个源自劳动、生活的节目充满了乡土气息，让许多热爱文艺的农民圆了一个“春晚梦”。

　　虽然没有灯光璀璨的大型演播厅，节目表演水平也不能与专业团体相比，可是“农民春晚”在村里的受重视程度非同一般。忙了一年的农民和返乡的游子聚在一起载歌载舞，穿着平时的衣服本色上演。

　　渥田村是井冈山新农村建设示范点，去年底刚刚竣工的井睦高速公路从村口经过，加上早几年通车的泰井高速，两条高速绕村而过。交通条件的改善，让曾经闭塞的小山村迈上了致富的快车道，村民们通过种植猕猴桃、开办农家乐等方式，发家致富。爱好文艺的村民们自己建起了演出队伍，农闲时还受邀去邻村巡演。今年春节，他们对外演出了几场节目，非常受欢迎。

　　出行

　　随处见“车展” 乡村也拥堵

　　以往春节，不少村民都是骑自行车或摩托车走亲访友。而现在，以车代步正成为乡村拜年的一道新风景。“这是我刚买的 　　小轿车，花了10万多元，开车走亲访友又快又方便。”在外经商的余干县梅港乡蛟龙村村民周君敏乐呵呵地说道。山路遥远，过去拜年一天去一家是常有的事。如今，借着“村村通”和“汽车下乡”的东风，村民们的交通工具基本上都换成了摩托车，还有相当一部分开上了小轿车。有了新车，今年走亲访友的时间比往年缩短了一半以上。

　　春节期间，记者在余干梅港看到，不少村、镇街道的村民家门前几乎都成了停车场，各式各样车辆的防盗警报随着鞭炮声此起彼伏。在梅港中学工作的陆老师告诉记者，因为不少村民开车拜年，今年导致乡村也出现了拥堵，俨然乡村“车展”。

　　生计

　　渔民上岸转行 成种粮大户

　　去年12月，继安徽之后，江西南昌宣布正式启动南昌县、安义县两地的农村土地流转试点。春节期间，记者在家乡余干县走访发现，江西经济社会的每一步前行，都会引发或大或小的回应。

　　“我家有20来亩稻田与山地，儿女全外出打工了，我一个人不可能种这么多田。”今年62岁的洪细基告诉记者，很多村民种地由主业变成副业，外出打工收入远高于种田收入，所以他只留了一亩水田种自己吃的口粮，多余水田全流转给了外面来的专门包田种的老板。

　　洪细基说的“老板”，其实是外乡人，来自下余干的周坤等人。他们是一批先知先觉的种粮产业大户，正低调试水土地流转。“我们以前是鄱阳湖的渔民，现在鄱阳湖进行生态保护，我们纷纷上岸，集体外出承包种田。这里因为临近信江，除了一般的水田，还有很多肥沃的湖田。很多年轻人外出务工，有些稻田没人耕种，荒废了很可惜。”拿下蛟龙村部分湖田的种粮大户周坤告诉记者，他们现在以每亩200元现金的方式，从农户手中流转水田、山地，另外把国家发下来的良种补贴也让给农户，而自己的利润就来自种水稻的收入。

　　周坤说，其实在梅港乡，把水田、山地流转出去的，远不止蛟龙村的村民，在国家政策允许土地流转的背景下，现在有越来越多的外来种粮大户，把目光瞄准了乡村的土地。

　　来源：信息日报 记者洪怀峰、曹诚平、王敏君、彭晓华/文