大的不愿来小的进不来 赣州崇义上堡梯田一夜成名却遇招商难

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最近三个月以来，赣州崇义县上堡乡水南村村民沈敦波家的四十多只土鸡惊喜地发现，以往只能“吃糠咽菜”的自己，食谱里多出了色彩艳丽、香滑可口的“九层皮”。这得益于今年5月2日《舌尖2》第三集《时节》播出后，大量“吃货”慕名而来，食客剩余的九层皮就成了家禽的“零食”。

《舌尖2》播出后，上堡梯田旅游和蒸笼中的九层皮一起不断升温。在上堡乡水南村这个原来“生面孔都没有”的山乡小村，游客量不断攀升的背后是吃住行等各项配套的升级需求。钱从哪里来？招商成了一个绕不过去的话题。

意外之喜

一天光卖九层皮收入5000多元

沈敦波是上堡梯田阿波摄友客栈的老板，《舌尖2》播出之后，不少熟悉的游客都称他为阿波。

阿波的堂哥沈敦树就是在《舌尖2》第三集《时节》中出现多次的上堡梯田农民。从5月2日《时节》播出起，沈敦树不断接到熟人的电话“我看见你上电视啦”。而阿波没有想到，和堂哥一起名声大噪的，还有自己所在的上堡梯田。

虽然上堡梯田与广西龙胜梯田、云南元阳梯田并列为中国三大梯田风景区，也是国内最大的客家梯田，但也仅是近十年在专业摄影人的圈子里获得了一些名气。“我们上堡梯田所在的水南村，总共也就一千多人，年轻人都出去打工了，在村里住的也就500来号人。原来我们在村里溜达一圈，能碰见生面孔都不容易。”阿波说，因为《舌尖2》的播出，水南村这样一个寂静得如同世外桃源的地方，渐渐多出了很多拖家带口而来的城里人。

水南村人记得，今年端午节，寂静的村子一下子“炸”开了锅。6月1日，从乡集上到水南村核心景观区的小道开始堵车。当时乡里和村里的领导都去村口维持交通秩序，到了晚上一盘点，当天放进村里的小车有300多台，因为堵车和村里容量限制，200多台小车被乡里工作人员“劝回”。

这些拖家带口而来的城里人都奔着梯田和九层皮而来。端午节小长假期间，阿波家的蒸锅从上午九点开始蒸九层皮，直到晚上八点还不能熄火。一天就要花费40斤大米，蒸上60盘。一天光卖九层皮就有5000多元的收入，这对一个乡村小客栈来说，是一个不菲的数字。

崇义县旅游局统计数据显示，上堡梯田今年1月至7月接待游客量已超去年全年，达到6万人次，其中有2/3为《舌尖2》播出后接待的。