苦于人力和技术等原因 江西最大黄花菜种植基地“旺”不起来

05.08.2014  12:00

  崇仁县石桥垦殖场1974年就开始种植黄花菜,20世纪90年代,种植面积已上千亩,成为全省最大的黄花菜种植基地。但20多年来,基地的种植面积一直维持在这个数字,产量远远不能满足旺盛的市场需求。8月2日,崇仁县石桥垦殖场负责人表示,苦于劳动力不足、脱水技术不过关等原因,想引领种植户扩大种植面积的愿望一直无法实现。

  基地名声在外

  8月2日,石桥垦殖场漫山遍野的黄花菜散发阵阵芳香,农户们三五成群正忙着采摘,场面十分热闹。

  “因黄花菜对种植环境非常挑剔,全国种植面积少,销售市场日益看好。”石桥垦殖场负责人告诉记者,早在1974年,垦殖场从湖南引进优质黄花菜种苗和种植技术。经过努力,20世纪90年代,种植面积已达上千亩,成为全省最大的黄花菜种植基地。然而,20多年来一直保持在这个种植水平。

  据了解,黄花菜因其营养丰富、味鲜质嫩,成为人们舌尖上的新宠,被称为“忘忧草”。为开发市场,石桥垦殖场场制订了《黄花菜生产技术规程》和《黄花菜质量技术要求》,对黄花菜种植、生产各个环节进行规范,蒸馏、脱水烘干过程严把生态关,严防使用化学物品熏蒸。

  原汁原味的干货赢来了食客的口碑,也引来了省内外的商家。“顾客点名要这儿的货。”记者采访时,正好遇上扎堆来收货的福建、广东、上海等地商贩,今年每公斤干花批发价在40元以上。

  “忘忧草”也有烦恼

  种植户欧国昌说,黄花菜是多年生草本种植物,每年只要除草、施肥就行,但采摘是个大问题。在长达45天的花期内,每天要赶在15时前(雨天要早一个小时)完成采摘。

  据了解,采摘黄花菜只能靠人力,当地青壮年大多外出务工。同时,黄花菜采摘与水稻“双抢”撞期,劳动力难找。“摘完了还不算成事,脱水是个老大难问题。”种植户章能生无奈地说,黄花菜在采回后丝毫不能耽搁,要赶在开花前(采摘当天18时前)蒸馏,然后脱水晒干,否则不易保存,且品质难以保证。

  黄花菜脱水的办法主要有晒干和烘干两种。当地农民依旧靠阳光暴晒这一“靠天吃饭”办法,一旦遇上雨天辛苦采摘的黄花就会霉烂。种植户们两度引进过烘干机,由于技术不过关,最终宣告失败。

  面对人手不足和脱水技术这两个制约当地黄花菜发展的障碍,当地政府组建味味黄花菜合作社,与南昌大学食品工业学院联合创办了黄花菜加工厂,研发酱黄花菜等10多品种,但未能从根本上解决问题。

  “亩产产值4000元,比种植水稻划算,可是受人工、深加工技术等影响,种植规模始终难以扩大。”石桥垦殖场负责人说,种植户只能有钱赚不到。

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