春节过后，素食受热捧

春节的大鱼大肉让不少人感觉腻味了，在宜春，许多人开始约上三五好友，走进素食馆，寻找少油少盐的平淡滋味。宜春台记者万佳琦报道：
几年前，素食尚属小众，但近些年，它们正在不声不响“主流化”。南昌市民张先生从事餐饮行业已经二十多年了，不久前他来到宜春，开了一家别具风格的素菜馆。
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“其实素食大城市里面比较常见，现在吃饭的人比较讲究，都吃些健康，吃些营养。”
素食的料理方式采用“净素食品”，完全不含荤腥成分，并采用橄榄油烹制，在原料配备均取自天然的基础上，忠实于食物的自然原味、本色，将绿色食品上升至有机食品。
【出录音】“荤菜可以事先做好来，但是素菜的话要讲究一些新鲜度，一些菜品的质地质感，还有锅气，所以素菜还是比荤菜难做一点。”
老张的店开张没多久，就有吸引了大批吃货，店里几乎天天爆满。市民赖女士。【出录音】“过年的时候吃的比较油腻，体重也飙升，这个素菜又可以美容又健康。”