剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30~60秒。
缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德·布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
