“服务员荒”提前来临 月薪2000雇不到白班服务员

　　“本来以为我们的面条很有特色，开业以后会生意兴隆。哪承想什么都置办齐了，却因为雇不到服务员，一个星期开不了张。不都说春节期间有用工荒吗？这怎么还提前了？”昨日，在和平区八经街上小巷面馆里，老板杨洋(化名)看着满屋崭新的家当，却露出一脸愁云。

　 　集资面馆未起航便“触礁”

　　杨洋告诉沈阳晚报、沈阳网记者，他是沈阳市一家国有公司的白领，平时总喜欢和同事、朋友们一起搜寻沈城的美味。不久前，他在重庆旅游时，发现当地的一种“小面”很好吃，便萌生了在沈阳开一家重庆面馆的想法。由于资金有限，他采取了时下比较流行的“集资开店”的方法，一共发展了16名股东。

　　经过2个多月的选址、装修，总投资近30万元的面馆万事俱备。但令杨洋万万没想到的是，正式开业的前一天，原本雇好的几名服务员突然集体辞职。起初，他对此还没太在意，以为服务员可以很轻松雇到，但没想到此后过了整整一个星期，他竟没雇到一个服务员。由于16位股东都有工作，不可能到面馆兼职，所以万事俱备的面馆只能被“撂荒”。

　 　2000元竟雇不到白班服务员

　　在小巷面馆外，一张写着“急聘服务员”的大红纸显得格外醒目。记者看到，招聘广告中写明，服务员的工作时间是上午9时到下午6时，每周可以休息一天，工资是1800元到2000元。杨洋称，像这种每天只需要工作9个小时的白班服务员，2000元每个月已经是非常高的工资了，但是令他没有想到的是，却没能雇来一名服务员。

　　杨洋称，他和朋友也曾去过劳务市场，但是因为他们无法提供住宿，来自外地的打工者根本就不考虑他们的招聘。而接触了沈阳市的一些年轻人后，他发现很多沈阳的无业青年宁可在家躺着，也不愿意到他的店里打工。杨洋告诉记者，他准备再写几张招聘广告，这次他把招聘的重点放在40岁左右的下岗女工身上。如果身体条件好，甚至50岁左右的阿姨也将成为他考虑的对象。

　　 服务员在民工市场上很“走俏”

　　当天下午，记者走访了鲁园等多个劳动力市场，结果发现虽然求职的农民工仍有不少，但是肯做服务员的却很少。偶尔碰到几个求职做服务员，都是要求包吃包住，而且工资必须2000元以上，还不包括酒水提成。

　　业内人士告诉记者，虽然服务员行业的入门门槛比较低，但是由于没有技术可学，而且相对又比较辛苦，因此一般只适用于一些刚刚走出家门的年轻打工者。

　　另据记者了解，餐饮服务员的短缺现象已经存在了很长时间，这也是造成一些饭店的服务员工资甚至不低于部分公司白领薪水的主要原因。

　　对于杨洋等创业者遇到的招工难，有就业专家指出，小型餐饮企业的创业者如果遇到用工荒，应该尽量发掘亲友的资源，或适当放宽年龄限制。目前，50到60岁之间女性，仍有很旺盛的求职欲望。创业者可以根据具体情况，酌情选择。（沈阳晚报、沈阳网记者 刘强）