杀猪菜你试过没？

　　东北菜，对我这个生长于南方，等待了一个世纪才遇到一次下雪的南方孩子来说，是陌生的。

　　偶然的机会，朋友邀请我一起去吃东北菜，还特别跟我预告：这一家的杀猪菜好好吃的！

　　听着就有点迷惑？杀猪菜？

　　 杀猪菜

　　第一次听说有个菜的名字叫“杀猪菜”，实在是太太太老实的名字了，原谅我直言，真的一点都不优雅。杀猪菜，其实东北炖菜的名菜，以前每到年关，农村里就杀猪，因为物质匮乏，猪肉相对珍贵，会留起来熏制，而刚杀好的猪血加盐凝固，切成大块，一边炖一边加入酸菜等各种配菜。虽然今天随便就可以各种食材，但这么一锅炖菜，还是能勾起不少人的回忆呢。

　　 手抓酱骨架

　　满满一大盘的手抓酱大骨，端上来的一下就把我惊呆了，忍不住捏了一下肚子的肉，和它们说我们再相爱久一点吧。于是第一时间戴好手套（老师说做这种事要主要安全），抓起一大块直接吃～

　　精选的龙骨，以祖传秘制的酱汁焖制数小时，酱汁渗入骨内，肉质入口即化。

　　吃了一块真的是一个大写的满足！

　　 小鸡炖蘑菇

　　另外一道有名的东北特色菜，鸡肉切成小块，与粉条、野生榛蘑一起，粉条炖至软棉，鸡块完全吸收了汤汁，就形成了一锅香喷喷的小鸡炖蘑菇。

　　对我而言，这是一道入门级的东北菜，比起其他 大块肉，大杯酒风格的，我就特别喜欢这个味道。

　　 格格春饼

　　原来在东北，到了立春，就有吃春饼的习惯，寓意着新一年风调雨顺，五谷丰登。

　　格格春饼就是把放在五香驴肉、京酱肉丝、香嫩肉丝、醋溜土豆丝、清炒绿豆芽等多种食材，放在一张饼皮上，卷起来一口吃掉～

　　 沟邦子熏鸡

　　作为“过江龙”敢于来大广州挑战吃鸡那么嘴挑的沟邦子熏鸡，可是中国四大名妓（划掉），名鸡之首，通过先卤后熏的烹调而成，鸡的表面色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。

　　 干煸蚕蛹

　　吓死宝宝了！这是真的巨大的蚕蛹，虽然看起来有点怕怕，但是自己点的菜，闭着眼睛也要吃下去！！天啊简直是太美妙了！！酥酥辣辣的！！特别的香～！！！

　　当然为了避免掉粉，大家不要说出去我吃了这个虫子。。。

　　一大桌人一起吃饭，点这个几个菜当然不够，以下的大家 看看就好 ！

　　觅食TIPS

　　 品味东北

　　 地址： 广州市荔湾区龙律东路640号 交通： 地铁1号线陈家祠站C出口，右转往康王中路方向，步行约600米。