植物学专家教你寻觅野果芳香

　　本报南昌讯记者万里庆报道：近日，不少读者在登高出游时，发现了深藏在乡间山野各种美味的野果子。有的是小时候吃过的，多年后再次尝试发现回味无穷；而有的便是在当地百姓确认下才尝试，竟也有不小的惊喜。虽然野果子口味独特，生津开胃，但却少有读者能叫出那些野果子的名字。25日下午，记者来到江西农业大学，邀请该校林学院裘老师为读者解开这些野果子的谜团。

　　据了解，有些水果是目前市场上没有的，是名符其实的野果子，被称为“第三代水果”（即分布于荒山林区，尚未被广泛开发利用的野生山果）。其中最有名的要属悬钩子属，这类野果子在全国到处都有的吃。在我省，悬钩子被老百姓称为“泡泡”，种类多达60余种。裘老师表示，由于成熟期不一致，悬钩子属的野果子可以一年吃到头，比如插田的时候，可以吃插田泡，丰收的时候可以吃高粱泡（还可以用于酿酒）等等。

　　这些“泡泡”的最大特点是现采现吃，不能久留，若时间一长则会溃烂。所以，这些野果子还未面向市场大规模开发。据了解，有一种叫做“树莓”的水果，就是悬钩子属，在东北有过栽培历史，但在南方则基本都是野生的。

　　而在我省不同的地方，也有着不同的野果子。比如赣南地区的人们就可以吃到桃金娘科和山竹子科的野果子，如多花山竹子等。同时，我省野外木通科的大部分果子都可以吃。其中主要包括野木瓜、木通、三叶木通、白木通等。白木通的内瓤是白色的，很甜很好吃。而越橘属的野果子也不少，在江西山区的孩子是可以经常吃到的，比如乌饭等。此外，还有金樱子、糖罐子、黄瑞木（俗称“吊茄子”，紫色）、胡颓子、桑葚等。