樟树一七旬老人编著药膳 助推“非遗”文化

近日，一部汇集著名的“药都”樟树市美食药膳专著《药都药膳》续集，已由江西科技出版社出版。这部专著的作者是有着世界中华美食药膳大师、省非物质文化遗产保护项目“药都药膳制作技艺”第36代传承人——77岁的熊晓鹏。

据了解，药膳作为省级非物质文化遗产，樟树药都药膳已有1800年的历史，集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体，形成了药都樟树独具一格的瑰宝和奇葩。2011年，时年74岁的熊老就编著了首部药膳科普书——《药都药膳》。

此后的三年中，他又费尽心血，致力于《药都药膳》续集的编著。该书不仅延续了首部著作妙趣横生的风格，所推出的百余道药膳菜谱中，还增加了更多的地方文化色彩和科学讲解的内容。书中不仅每一道药膳附上一个动人的当地传说故事，还将一、两道药膳知识介绍镶嵌在故事结尾，使人在故事中知晓养生知识。（记者陈国菊）

来源：信息日报