殷建光：“老字号”应该坐上“现代号”列车

　　面对祖辈苦心开创的局面，一些继承人却无心经营；店面脏、旧，商业思维不强，不少老字号一时难以改观；而在现代商业的围攻下，一些老字号工艺缩水，在创新上也难以开创局面……导报记者了解到，目前厦门不少老字号生存艰难，除了外部环境的冲击外，其经营者自身也存在着不少亟待改善的“常见病”。（4月3日海峡导报）

　　“老字号”老在一种文化，一种工艺，一张经营理念，但是，必须与时俱进，必须适应时代，在坚守老字精神灵魂的基础上做时代的舞者，这样，才能让老字号永久不衰，才能让今天的老字号继续成为明天的老字号。

　　如果我们的老字号总是躺卧在昨天的老字号里，悠然，安然，不思进取，不搞创新，甚至抱残守缺，拿着落后的当先进，拿着丑陋的当传统，拿着愚昧的当文化，那么，只能自己走上绝路，自己被市场抛弃。

　　现在，有些老字号“不修边幅”，店内黑乎乎、油腻腻，店里的服务员也是大妈级别，讲话呼来喝去，根本没有一些基本的礼仪。实在与现代社会不和节拍，老字号不应该是“破、脏、土”，老字号应该老出一种传统的温馨，现代的文明；老出一种历史的文化，当代的精彩，老字号应该是今天的老字号，不应该是昨天的老字号。

　　老字号不应该在啃老的傲慢中不能自拔，这样只能老死，必须走出昨天，展望明天，做好创新的今天。“老字号”应该坐上“现代号”列车，根据现代市场的需求，继承传统特色精华，汲取现代文化营养，形成推陈出新的老字号特色，从而成为生机勃勃的老字号。