省水上中心膳食科全力服务备战运动队

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　　为贯彻落实“三个方案”，确保运动员“吃好”，省水上运动管理中心向制度管理要效益，完善了膳食科的各项岗位职责，制定了九个管理规定和三项操作标准，对食品卫生、环境卫生、个人卫生作了明确的规定，全力做好将后勤服务保障工作。

　　各个工作区域张贴明确的标识；运动员食堂干净、整洁的就餐环境。 “关爱生命责任如山，食品安全从严把关，提供贴心称心服务，给运动员家的感觉”的理念深入到每一个膳食科炊事员心中。为满足运动员的营养要求，根据局竞体处文件精神，中心调高了重点运动员每天65元和普通运动员45元的伙食标准，精心制定新鲜卫生、膳食营养平衡的菜谱。据中心膳食科科长夏国庆介绍：“今年中心备战全运会的任务重，运动员身体消耗较大，大家集思广益，同步研制新菜式，改良烹饪手法，确保更科学的配餐以保证运动员营养的摄入和体能的有效补充。”此外，中心膳食科还为备战全运会的重点运动员、运动队增加课间餐；坚持收集运动员和教练员的反馈意见，及时改进不足之处；为提高烹饪水平，满足不同运动员和教练员的口味需求，膳食科多次自行组织厨师进行技能比试，相互切磋，提高厨艺。

　　“为运动员工作，我们很光荣”已经成为中心膳食科全体炊事员的口号。他们纷纷表示：“我们的工作很重要，保证运动员“吃好”，以最棒的身体在全运会赛场上争金夺银是我们的骄傲。”

（吴优）