永修县开展火锅市场专项抽检

      为进一步加强火锅市场监管，严厉打击非法添加非食用物质及滥用食品添加剂等违法行为，1月18日晚至19日，永修县市场监管稽查大队对全县火锅店及麻辣烫店的火锅底料开展专项监督抽检行动，随机抽样5家火锅店、5家麻辣烫店。

      此次专项行动以火锅店、兼营火锅的餐馆、麻辣烫店为重点对象，以统一配送或自制火锅底料、麻辣烫底料、辣椒花椒类蘸酱调料等为重点品种，重点检测样品中是否含有罂粟碱、可待因、那可丁、吗啡等药品成分指标。

      专项抽检中，执法人员对火锅店中的火锅底料抽取三份样品每份550ml进行封装保存送检。同时，执法人员还对各火锅店使用的火锅底料、肉制品、食用油等重点食品的来源、标签标识、保质期、食品添加剂成分和含量，以及进货索证索票制度、贮存和使用规范落实情况等进行了深入细致的检查，做好现场检查笔录。还督促自制火锅底料的餐饮单位对所使用的食品添加剂及时向县市场监管部门进行备案。（永修县局供稿）