永修县开展餐饮环节肉及肉制品检查专项行动

  为做好人感染H7N9禽流感疫情防控工作，进一步加强全县餐饮服务环节肉及肉制品安全监管，控制和防范病死畜禽流入餐饮环节，根据上级部门的有关要求，永修县食品药品监督管理局开展了为期一周的餐饮服务环节肉及肉制品的专项检查。

      一是加强监督检查。组织辖区内餐饮单位开展了全面自查。以农村、城乡结合部、旅游景区等为重点区域，以肉及肉制品使用数量较大的大中型餐饮服务单位、学校食堂、火锅店等为重点单位进行为期一周餐饮服务环节肉及肉制品的拉网式排查。

      二是加强采购台帐管理。重点检查“两证两章”、查验餐饮单位采购索证索票制度和进货查验制度落实情况，严把食品采购关。

      三是加大监督抽验。加大监督抽检工作力度，依靠食品快速检测设备，对可疑的肉及肉制品全部进行了快检及抽检，进行快速锁定筛选。严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格肉及肉制品流入餐饮服务环节。

      四是严处违法违规行为。高标准严要求，对不严格落实《食品安全管理制度》的餐饮服务单位，督导整改；对餐饮服务单位采购和使用病死畜禽等问题肉及肉制品的，及时移送司法机关。

      此次共出动执法车辆14台次，执法人员80人次，下达监督意见书156份，督促餐饮服务单位严格落实采购索证索票制度和进货查验制度，杜绝了餐饮单位加工病死畜禽行为，保障了辖区消费者饮食安全。（永修县局供稿）