梁江涛: 较真鱼香肉丝“无鱼”,小题大作?

20.07.2015  17:47

  多亮那首《愤怒的老鸟》有了现实版—“老板,你这个鱼香肉丝里面没有鱼呢?”前日,鱼香肉丝这道川菜,让来重庆旅游的山西余小姐想也想不明白,为何没有鱼,还以为碰见黑商家拒绝付款。这一幕发生在九龙坡区谢家湾祥瑞新城。老板无奈,最后只得拨打110。民警进行了协调,并给余小姐解释了鱼香肉丝的来历,经过劝解,余小姐才付款离开。(7月18日重庆晚报)

  这位余小姐“小题大作”,引来网友一片调侃之声:点个“蚂蚁上树”,咋不见蚂蚁呢?把苏东坡给我洗干净了抬到案板上来!你怎么不点“虎皮海椒”和“夫妻肺片”呢?卖“老婆饼”的可要打烊回家了!……

  其实,余小姐较真“鱼香肉丝”里“无鱼”,甚至抱怨连鱼味都没吃出来,并非全无道理。在餐饮消费领域,“鱼香肉丝”这种有名无实的菜名多了去了,更奇葩的是,好多菜名就是直奔食客好奇心而去的。消费者被忽悠一次权当尝回新鲜,交笔学费,要想较真根本就没处下嘴。

  有道菜叫做“波黑战争”,端上桌就是菠菜炒黑木耳;赫然写着“悄悄话”的菜品,摆到你面前的是一盘猪口条和猪耳朵;“火辣辣的吻”够刺激吧,原来是辣椒炒猪嘴;“小二黑结婚”挑战你的想像力,两个剥光的皮蛋傻楞楞的等着你举箸。……还有在网上流传甚广的“穿过你的黑发的我的手”,包装的是海带炖猪蹄。

  网友曾盘点十大坑爹菜名,“玉女脱衣”荣登榜首,原来就是几段削了皮的黄瓜。“红梅映雪”的菜品,鸡蛋清饼上撒了几个樱桃,用巧克力酱弄了几根梅枝。标价108,食材成本不过几块钱。难怪网友说:“名字诱人,点了坑人!

  余小姐较真鱼香肉丝“无鱼”的真味道,值得好好品味。她向小店老板发难,既有个人觉得味道不对头的郁闷,又有餐饮业存在玩弄菜名坑害消费者的欺诈行为,令她充满质疑与不安全感。在菜名上玩噱头,折射出餐饮业不诚信经营的潜规则,其实质就是谎言营销,让消费者陷入云山雾海的罗生门。

  转型期的中国,几经业主维权的艰难抗争,商品房终于有了说明书。餐饮业也面临同样问题。有的地区对餐饮业也有了剂量规范的地方条例,规定商家在用“意境法”命名菜肴时,需要在菜单上标注此道菜肴的主要食材,配料。但仅此不够,对餐饮业的所有食品,都应该有详尽的说明书,对烹饪方法与食材用量清楚标明,监管部门跟进监督,消费者一目了然。果如是,才能倒逼餐饮业诚信回归,让消费者吃到放心安全、营养美味、货真价实的“鱼香肉丝”。