江西省调研旅游餐饮食品安全工作

　　近日，江西省食品药品监管局组织调研组到婺源和三清山两个旅游景区就餐饮服务食品安全状况进行实地调研。

　　调研组深入到餐饮单位和“农家乐”仔细察看、仔细询问，与从业人员进行交流，充分了解旅游餐饮和“农家乐”的特点、食品安全状况和食品安全监管情况，听取从业者的诉求。实地考察的同时召开座谈会，与基层食品监管人员共同研究探讨当前旅游景区餐饮服务和“农家乐”食品安全中存在的问题和监管思路。

　　调研组强调要在旅游餐饮监管工作中落实好五个责任：一是要落实好政府责任。旅游产业的发展离不开食品安全，各级政府要将旅游餐饮食品安全工作纳入到发展旅游经济中去统一谋划，体现对食品安全负总责。二是要落实主体责任。强化餐饮服务者食品安全主体责任意识，认真落实餐饮服务食品安全操作规范，不使用存在安全隐患的野菜、野果、野蘑菇等，不滥用食品添加剂，不使用非食用物质。三是要落实监管责任。食品监管部门要在当地政府的领导下，采取有效措施，加强沟通协调，严格监督管理，落实监管责任。四是要落实部门责任。景区管理部门要切实履行管理责任，加强对餐饮服务者的日常管理。五是要落实社会责任。要引导好行业协会的发展，充分发挥协会的管理作用，不断增强从业者的自律意识。同时要引导群众和媒体进行正常的监督，形成社会共治的良好氛围。

　　编辑：严丹