“舌尖上的浪费”依然存在 南昌仍有不少食客是“必剩客”

5日，记者在就餐高峰时间对省城数家餐饮场所进行了暗访，发现“光盘行动”实行一年多，效果有待提高——食客浪费饭菜现象仍存在，“必剩客”依然不少；使得私人宴请、聚会的餐桌，依旧造成了“舌尖上的浪费”。

即日起，本报开辟“节俭养德全民节约在行动”栏目，将陆续宣传正面典型，曝光一些铺张浪费现象，倡导社会主义核心价值观。热线电话：0791-86849110。

火锅店生料浪费最严重

时间：6月5日中午12时40分

红谷滩新区的世茂广场，集中了数家餐饮店，成为南昌私人宴请、聚会的新的集散点。记者在数家火锅餐饮店探访发现，火锅配料、调料以及烹食的生料，浪费情况较为严重。

记者在某火锅店其中一桌刚付完账的餐桌上看到，尽管该桌仅有6名食客，但由于同时点了15道生料，使得许多餐盘内都剩余了大半，看上去颇为可惜。这几名食客并没有将剩菜打包，结完账之后就径直离开了。

“一般来吃火锅的客人很少会‘打包’的。”该店服务员告诉记者，如果生料剩的多了，部分食客甚至会在临走时把生料统统倒进火锅里。

在另外几家火锅店，这种生料被大量浪费的现象也是屡见不鲜。

餐厅一个中午两桶泔水

时间：6月5日中午1时40分

在世茂广场的一家主题餐厅，食客较多。6月5日中午1时40分许，该店的两名服务员就从店里用手推车装了两大桶泔水准备倾倒。记者看到，两大桶泔水中，除少部分是一般的厨房垃圾外，绝大部分都是食客剩余的饭菜。

“每天都这么多，周末还会多一点。”其中一名服务员告诉记者，这两大桶泔水都是当天中午的剩饭剩菜。

在本报记者走访的数家餐饮店，餐桌上的“光盘”实在少见，很多餐盘都剩余了三分之一甚至更多的炒菜。

自助餐桌上也难见“光盘”

时间：6月5日下午2时

6月5日下午2时许，世茂广场的自助餐厅用餐高峰时间已经过去，服务员也是用手推车逐桌清理餐桌。尽管餐厅门外醒目处张贴了“光盘行动”大幅宣传标语，并写明食客如果能够“光盘”，就能获得餐厅的积分奖励。但记者观察发现，餐桌上“光盘”也是难得一见，多的是大量剩余的各类食物。

“我们都会提醒客人‘吃多少，拿多少’，但有些人可能会觉得吃自助餐拿少了‘划不来’。”一名服务员告诉记者，餐厅内大部分食物都是客人自行取用，餐厅也只能倡导客人尽量“光盘”。

大排档拼酒不吃菜

时间：6月5日晚8时

红谷滩新区的沙井小区是餐饮大排档较为集中的地段。6月5日晚8时许，记者来到沙井小区采访，饭菜浪费情况同样也很严重。

记者在一家菜馆发现，其中一桌就餐已接近尾声的食客，餐桌上总共6道菜，剩余了一大半的就有四份，但桌上的啤酒倒全是空瓶。“夏天来了，客人都是喝酒聊天，天气一热，点的菜大部分都吃不完。”菜馆服务员说。

在旁边的另一饭馆饭菜浪费情况则更为严重。记者看到，其中一桌虽只有7名食客，却共点了15道炒菜。食客付账后，也没有打包饭菜就离开了。(李巧)

编辑·点评

“光盘行动”口号的提出已有一段时间了，就笔者的亲身感受而言，这一两年，和朋友们去吃饭，基本上都是“看人下菜”，而且打包也是经常的事。最为直观的感受，就是去饭店吃饭，看到盘子里的菜还剩蛮多时，服务员都会主动询问要不要打包，或者点菜的时候，也会温馨提醒菜不要点多了。

这些变化，足以说明“光盘”不再是停留在口号阶段，已经慢慢成了一个被大家认可的生活理念，所谓“念念不忘，必有回响”。前几年碍于面子的“必剩客”，在倡导节俭的社会环境下，越来越少。当然，记者报道中所记述的现象，也确实存在，但我们却可以发现，“全民节俭、提倡打包”的氛围下，这样的浪费行为显得格格不入，也不被理解。也许有些人会说，浪费问题是自愿行为，不应上纲上线，但笔者认为，自愿行为也要与社会公德同步，对不对？（点评：王琼）

来源：中国江西网-江南都市报