香江漫话:港式有机杂货店怀缅街坊人情味(图)

29.12.2013  21:16

   中新社香港12月29日电 题:港式有机杂货店怀缅街坊人情味

  记者:黃旖琦

  “现在香港剩下的好像都是一式一样,闪闪发光的落地玻璃建筑。很害怕有天到楼下买东西,再也看不见那些杂货店了。”响当当杂货店的店主骆玉当感叹道。

  常被称为“弹丸之地”的香港,充斥着各种大商场和超市,包装精美的产品琳琅满目。曾经与市民生活联系密切的传统杂货店日渐式微,但在有些居民区的角落,还是可以找到一间看上去凌乱,各种器皿装着各种酱料的杂货店。

  在香港湾仔鹅颈街市,二楼市场的角落,有一家不太起眼,但小巧整齐的杂货店。木做的横牌匾,写着“响当当杂货店”。深褐色的木柜上摆着各种器皿,装着米、砂糖和香菇等食品。眨眼看上去像传统的杂货店,但细看又有点不一样。响当当杂货店与传统的杂货店不同,标榜售卖有机、环保及公平贸易产品等货品。

  俗话说,人靠衣装,佛靠金装。在讲求包装和外表的年代,响当当杂货店却反其道而行,鼓励无包装,重现昔日的散买模式,要多少买多少,减少不必要的浪费,熟客们都会自觉带着瓶子罐子来买东西。

  骆玉当本来是做有机食品批发,一开始是出售给大型超市及零售店。然而出售给大型超市,都是定量包装为主,顾客无法根据自己的需求去购买,为了提倡环保,他们尝试着出售散货。

  “如果我想试试这种米,买少量散装就可以试,有更大的选择空间,又环保。即使试过不喜欢吃,也不会剩下一大包,”骆玉当表示。

  现在的年轻人,对于杂货店的记忆已经很少,因为这些传统的小店经营,已经逐渐被大型超市取代。超市销售量大,有很大的优势。杂货店既要面对昂贵的租金,又要应付日益增加的进货成本,经营艰难。曾经随处可见的杂货店,现在越来越少。

  “我觉得杂货店那种传统的销售模式,是我们的回忆中不应该遗失的片段,”骆玉当说。“用一条咸水草就可以把菜捆着卖,无需要用胶袋。杂货店与超市不一样,你去超市买完东西就走,但是杂货店除了买东西,更有种人情味,你不单单买东西,也可以与不同人交流。有时有些客人即使不是来买东西,路过也会上来和我们聊聊天。

  骆玉当笑了笑说,“我想我们这代人都还记得,小时候拿个瓶子到楼下的杂货店打酱油。我更喜欢有历史的店铺,所以现在看到不少老字号倒闭,都很心痛。现在香港剩下的好像都是一式一样,闪闪发光的落地玻璃建筑。很害怕有天到楼下买东西,再也看不见那些杂货店了。

  选址在湾仔的街市,也是因为骆玉当喜欢街市的人情味。“大型商场总觉得很冷漠。虽然这里有点难找,但是客人介绍客人,慢慢都有不少客人慕名而来,第一句通常都会说,‘终于找到了’。

  在杂货店经营日益困难的情况下,骆玉当却选择了将有机产品以杂货店形式出售,既因为她很怀念那种小时候杂货店的感觉,也因为杂货店模式很能配合环保的概念,但零售生意比批发生意难做很多。

  “我们选一条艰难的路。因为你要整天坐在这里,但是根本不知道每日有多少人会来,可能会一整天都没有一个客人。而且这种旧式街市,并无空调,夏天非常热。”她笑了笑说,“也不能说只是为兴趣,我们也是想赚钱的。现时杂货店生意仍未到赚钱的地步,仍在撑着,不过还是会坚持下去的。”(完) (中新网江西新闻转载)