香江漫话：港式有机杂货店怀缅街坊人情味(图)

　　 中新社香港12月29日电 题：港式有机杂货店怀缅街坊人情味

　　记者：黃旖琦

　　“现在香港剩下的好像都是一式一样，闪闪发光的落地玻璃建筑。很害怕有天到楼下买东西，再也看不见那些杂货店了。”响当当杂货店的店主骆玉当感叹道。

　　常被称为“弹丸之地”的香港，充斥着各种大商场和超市，包装精美的产品琳琅满目。曾经与市民生活联系密切的传统杂货店日渐式微，但在有些居民区的角落，还是可以找到一间看上去凌乱，各种器皿装着各种酱料的杂货店。

　　在香港湾仔鹅颈街市，二楼市场的角落，有一家不太起眼，但小巧整齐的杂货店。木做的横牌匾，写着“响当当杂货店”。深褐色的木柜上摆着各种器皿，装着米、砂糖和香菇等食品。眨眼看上去像传统的杂货店，但细看又有点不一样。响当当杂货店与传统的杂货店不同，标榜售卖有机、环保及公平贸易产品等货品。

　　俗话说，人靠衣装，佛靠金装。在讲求包装和外表的年代，响当当杂货店却反其道而行，鼓励无包装，重现昔日的散买模式，要多少买多少，减少不必要的浪费，熟客们都会自觉带着瓶子罐子来买东西。

　　骆玉当本来是做有机食品批发，一开始是出售给大型超市及零售店。然而出售给大型超市，都是定量包装为主，顾客无法根据自己的需求去购买，为了提倡环保，他们尝试着出售散货。

　　“如果我想试试这种米，买少量散装就可以试，有更大的选择空间，又环保。即使试过不喜欢吃，也不会剩下一大包，”骆玉当表示。

　　现在的年轻人，对于杂货店的记忆已经很少，因为这些传统的小店经营，已经逐渐被大型超市取代。超市销售量大，有很大的优势。杂货店既要面对昂贵的租金，又要应付日益增加的进货成本，经营艰难。曾经随处可见的杂货店，现在越来越少。

　　“我觉得杂货店那种传统的销售模式，是我们的回忆中不应该遗失的片段，”骆玉当说。“用一条咸水草就可以把菜捆着卖，无需要用胶袋。杂货店与超市不一样，你去超市买完东西就走，但是杂货店除了买东西，更有种人情味，你不单单买东西，也可以与不同人交流。有时有些客人即使不是来买东西，路过也会上来和我们聊聊天。”

　　骆玉当笑了笑说，“我想我们这代人都还记得，小时候拿个瓶子到楼下的杂货店打酱油。我更喜欢有历史的店铺，所以现在看到不少老字号倒闭，都很心痛。现在香港剩下的好像都是一式一样，闪闪发光的落地玻璃建筑。很害怕有天到楼下买东西，再也看不见那些杂货店了。”

　　选址在湾仔的街市，也是因为骆玉当喜欢街市的人情味。“大型商场总觉得很冷漠。虽然这里有点难找，但是客人介绍客人，慢慢都有不少客人慕名而来，第一句通常都会说，‘终于找到了’。”

　　在杂货店经营日益困难的情况下，骆玉当却选择了将有机产品以杂货店形式出售，既因为她很怀念那种小时候杂货店的感觉，也因为杂货店模式很能配合环保的概念，但零售生意比批发生意难做很多。

　　“我们选一条艰难的路。因为你要整天坐在这里，但是根本不知道每日有多少人会来，可能会一整天都没有一个客人。而且这种旧式街市，并无空调，夏天非常热。”她笑了笑说，“也不能说只是为兴趣，我们也是想赚钱的。现时杂货店生意仍未到赚钱的地步，仍在撑着，不过还是会坚持下去的。”(完) (中新网江西新闻转载)