吃完烧烤呕吐不止 专家提醒少吃烧烤油炸麻辣烫

　　本报讯罗昭淦、记者罗素静、实习生谢裕琛报道：“晚班后有点饿，就到小区门口的烧烤摊上点了一些肉和鱼来吃，另外还吃了一些韭菜和金针菇，没想到后半夜就开始呕吐不止。”10月30日，躺在江西省人民医院急诊科病床上的陈小姐非常沮丧，她被诊断出得了急性胃肠炎，需要住院治疗几天。

　　陈小姐告诉记者，她平时比较喜欢吃烧烤以及水煮这类比较刺激的食物，她住的小区门口就有几家烧烤摊子，所以常年将烧烤作为消夜来吃，10月29日下夜班后她照旧点了一些烧烤带回家去吃，没想到后半夜就开始出现问题了。“从腹泻到呕吐，人难受死了，之后被家人送到医院去治疗，医生检查后是急性胃肠炎，怀疑还有寄生虫病。”陈小姐说，当时她一听吓呆了，怎么会有寄生虫病，医生也感觉有些异常，仔细询问后才知道，原来陈小姐平时特别喜欢吃烧烤、水煮、麻辣烫之类的食品，所以才会出现这些问题。

　　江西省人民医院营养科主任张秀华告诉记者，当前，许多年轻人钟爱吃烧烤、麻辣烫及油炸食品，殊不知这些金黄油亮、香气诱人、刺激开胃的食品中潜伏着许多有害健康的可怕物质，经常食用有着较大的致病、致癌风险。油炸、熏烤、烧烤类食物已被世界卫生组织定义为垃圾食品，主要因其高热量，易导致高脂血症、肥胖、冠心病等慢性病，同时具有致癌性。水煮、麻辣烫是一种随烫即吃、刺激开胃的街头小吃，汤汁底料往往过辣、过咸、过油，如经常食用可刺激、影响胃肠消化功能和肝脏代谢，引起高血压、高血脂、肥胖症、便秘等。麻辣烫通常是即烫即吃，入口温度很高，加上又麻又辣，容易刺激灼伤粘膜，常见的可引发咽喉肿痛、口腔疱疹溃疡、牙龈出血、食道炎、胃溃疡等。再则吃麻辣烫一般是边吃边下菜，生熟食混煮，肉类和蔬菜中的细菌、寄生虫不易被杀死，容易引起腹泻、呕吐、急性胃肠炎和寄生虫病。另外，人体患癌症的危险，主要来自身体的慢性炎症和慢性损伤，长期嗜好麻辣烫的“吃货”，往往患口腔癌、贲门癌、食道癌的概率会很高。