牛油果 做出最气质的料理方式

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　　前两天看搜索排行，牛油果居然位居前十，眼前瞬间一个大写的Why ?今天，我们就来说说这个水果界的网红。

　　对于牛油果，有人一开始也是拒绝的，觉得像是在啃一块油脂糕。但更有人每日必食，靠着它减肥、美容······那么问题来了：

　　 1.牛油果究竟是什么？

　　 2.明星为何都爱它？

　　 3.怎么吃才最有范！

　　 牛油果 上位史

　　最早牛油果的外文来自阿兹特克人的语ahuacacuahatl，天啊，光数a就要晕了。后来才简化成Avocado这个词。

　　牛油果树

　　产地原于墨西哥和中美洲，国内只有南方少数地区种植。所以我们超市看见牛油果时多数是在进口水果区。

　　 我很丑 但是我很营养

　　表皮粗糙，少年青色，成熟溜黑。不甜不香，但口感柔滑营养丰富。

　　以半个牛油果举例

　　其中就还有如此多的营养成分

　　牛油果有一颗鸽子蛋大的果核，周边的果肉为黄绿色，富含大量食用纤维、矿物质和维生素，具有美容保健的效果，并且果肉中富含的多种不饱和脂肪酸也具有降低胆固醇的功效。称它为超级食物（Superfood）一点也不为过，另外叶酸和辅酶Q10的高含量也令人瞩目。

　　 PS ：

　　叶酸：参与胎儿的神经系统发育。由于孕妇缺乏叶酸容易导致胎儿神经管致畸，医生都会要求孕妇补充叶酸。牛油果就是一个绝佳的来源。

　　辅酶Q10：帮助细胞有氧呼吸产生能量；抗氧化剂，预防动脉粥样硬化等。