景德镇市局圆满完成2015瓷博会食品安全保障任务

  中国景德镇国际陶瓷博览会作为全省目前规格最高、规模最大的国际性重大活动，各项安全保障工作标准高、要求严、任务重。为全力做好2015年瓷博会期间全市食品安全保障工作，景德镇市局高度重视，全面贯彻落实市委、市政府和省食品药品监管局的部署与要求，精心组织，周密部署，严格要求，举全局之力做好本届瓷博会食品安全保障工作。

      一是在工作部署上立足早谋划、早安排。9月中旬，市局就召开局务会对今年瓷博会食品安全保障工作进行专题研究，对全市食品安全综合监管、风险隐患排查、突发食品安全事件应急处置和瓷博会定点接待宾馆（酒店）餐饮安全驻点全程监督等重点工作进行逐一布置落实；制定了详实的《2015年瓷博会餐饮安全保障工作方案》、《瓷博会突发食品安全事件应急预案》和《瓷博会定点接待单位大宗食品采购供应和产品质量安全监管工作实施方案》，排定了瓷博会食品安全保障工作日程表。做到保障工作目标明确，责任落实，措施有力，要求严明，为本届瓷博会食品安全保障工作提供强有力的组织保证。

      二是在保障措施上贯穿全覆盖、全过程。围绕瓷博会食品安全保障工作目标和食品安全从农田到餐桌全过程监管链条，从市、县到乡村，从食用农产品种植养殖、禽畜定点屠宰到食品生产经营环节，从瓷博会大宗食品定点供应单位的遴选确定到定点接待宾馆（酒店）的驻点监督，均实行定区域、定任务、定岗位、定人员、定责任、定时限的全方位、全过程监管方式，共同汇聚瓷博会食品安全保障工作合力。

      三是在目标要求上体现严规范、严要求。严格按照国家食品药品监管总局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求开展保障工作，对不具备重大活动餐饮服务资质条件的，及时报告瓷博会执委会接待组，作出调整；对不是从大宗食品定点供应单位采购和未经各驻点监督员审定验收的食品及原料一律不得进入定点接待宾馆（酒店），对未经驻点监督员审定的菜肴一律不上餐桌，牢牢把住食品及原料购进、加工、备餐供餐和餐饮具消毒等每一道安全关口；严明驻点监督工作目标任务，落实驻点监督员责任，严肃驻点监督工作纪律，规范驻点保障工作行为，保证瓷博会食品安全保障措施真正落到实处。

      四是在保障手段上发挥食品快速检测的支撑作用。在省局食品快检专家组的指导下，对瓷博会定点接待单位、大宗食品定点供应单位进行食品及其原料、餐饮具等进行快速检测，本届瓷博会共快检各类食品及原料34个品种457批次，检出不合格食品10批次，且得到有效处置。提高了保障工作的靶向性和有效性。

      本届瓷博会期间，全市食品安全态势平稳，辖区内无突发食品安全事件发生，也未接到来景参加瓷博会的宾客出现食源性疾病的报告。实现了瓷博会执委会办公室对食品安全保障工作“零事故”、“零投诉”、“零报告”的目标，圆满完成了本届瓷博会食品安全保障工作任务。（景德镇市局供稿）