百年坚守,麻姑酒期待东山再起

18.03.2017  20:32

曾经名震江西,香飘一千七百多年的麻姑酒如今深陷低谷,沦为厨房料酒。在南城县,郑氏父子坚守着最后的酿酒作坊,待得酒香再醉人。江西台记者仇小达、通讯员范闰平报道:
走进南城县贵林黄酒厂,一股酒香扑鼻而来。说是酒厂,其实就是四层楼的家庭式作坊。老板就是麻姑酒酿造技艺传承人郑贵林。1915年,郑贵林的爷爷从南洋国际赛酒会上捧回了银质奖章,他的父亲也在江西酒厂专职负责麻姑酒酿造质量把关,酿造麻姑酒的技艺就这样一直传了下来。
【录音:闻着这个麻姑酒长大的,我血液里面都是有麻姑酒。真的有跟别人不一样的感情,已经是四代了。】
在南城,麻姑酒已有一千七百多年的酿造历史,也经历了辉煌和低谷。由一开始百姓自家酿造到成立国营南城麻姑酒厂,在改组为江西酒厂后,又在1999年酒厂倒闭,麻姑酒渐渐地从餐桌用酒沦落成为一种料酒。麻姑酒最辉煌的时候,酒厂有一千多工人,年产5000吨,而现在南城就只有他一家做麻姑酒,几十个工人,年产几百吨。
【录音:当时麻姑酒全部是喝的,餐饮的,后来它成了料酒,现在我要把这个市场扭转过来,这个要花很多心思。】
让郑贵林欣慰的是,儿子郑君2010年大学毕业后就来酒厂帮忙。
【录音:他开发了一系列新产品,原来我这个麻姑酒只有一种,甜黄,现在它有半干,半甜,干黄,已经开发了一些年轻人喝的酒。】
体育专业毕业的郑君,转行从事酿酒,尽管有家传技艺,他还是数次到大型黄酒厂学习新技艺。
【录音:这门手艺,我不想它丢失,想把它发扬光大,这需要包括我、包括我小孩几代人去努力,这个牌子我想把它传承下去。】
在江西酒厂倒闭后,麻姑酒的商标被政府收回,现暂借给郑贵林使用。
【录音:今年下半年准备建一个新厂,结合麻姑山的旅游,做一个酒博物馆,盖一个现代化的厂房。把这个南城的麻姑酒传遍华夏,香遍世界。】