我省开展春季学校食堂食品安全检查

　　重点检查学校食堂是否持证、食品安全责任书是否签订等

　　学校食堂食品安全具有就餐人员集中、人数众多、风险较高、监管难度较大等特点，历来是我省餐饮食品安全监管工作的重点领域。日前，省食品药品监督管理局下发通知，要求各级食品药品监管部门开展春季学校食堂食品安全检查，排查食品安全隐患，消除食品安全风险。

　　我省要求各级食品药品监管部门突出对中小学校食堂、托幼机构食堂、农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐的检查，重点检查学校食堂是否持证、食品安全责任书是否签订、餐具消毒清洗设施是否齐全、食品原料采购是否索证索票、从业人员是否健康体检、是否采购贮存使用“三无”食品、过期食品等不合格食品、是否签订餐饮废弃物处理协议等。同时，充分发挥检测、快检的技术支撑作用，加大对学校食堂大宗食品、大米、面粉、鲜肉及肉制品、食用油、调味品等食品原料的抽检频次。

　　此外，我省还要求各级食品药品监管部门严肃查处违法违规行为。对机构不健全、责任不到位、制度不落实的，要求责令整改；对布局流程紊乱、设施设备欠缺、食品安全隐患大的，要责令停业整改；对违法制作加工食品、非法添加非食用物质、使用不合格原料、从业人员未体检上岗、餐具不消毒等严重危害食品安全行为，要依法严厉惩处。

　　（记者 廖晓生）