我校南区食堂喜获2015年度“洁厨亮灶”省级示范单位

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　　近日，从江西省食品药品监督管理局传来喜讯，我校南区食堂被评为“2015年度洁厨亮灶省级示范单位”。

　　根据省局《关于组织开展“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”第一批省级示范单位遴选工作的通知》（赣食药监餐〔2015〕8号）精神，我校南区食堂从去年开始启动“洁厨亮灶，治理餐桌污染”工作。“亮晒厨房”，就是要求将食品加工制作过程亮晒出来，接受消费者监督，提高食品安全保障水平。在学院后勤处的指导下，南区食堂采取透明隔断、开放明档、视频传输、网上晒厨房和设置参观走廊等多种方式，将餐饮服务单位的食品切配加工、烹饪制作、餐具清洗消毒等重点环节的加工过程完整、直观地展示给就餐的师生，受到广大师生好评。

　　本着“自愿申报、逐级审核、好中选优、宁缺勿滥”的原则，经餐饮单位自愿申报、食品药品监督管理部门逐级审查和复核、面向社会广泛公示等程序，全省共有90家餐饮单位被评为“2015年度洁厨亮灶省级示范单位”，其中九江共有两家，我校南区食堂喜获殊荣。

　　作为学院食堂监管部门，后勤管理处将于此为契机，继续高度关注食品安全工作，深入开展洁厨亮灶活动，进一步为师生营造一个更加安全卫生的饮食环境。（文/肖斌 图/梅俊箐）