社区老年食堂“变味” 改卖盒饭维持生计
小关庙社区老年食堂门前冷落
食堂里堆放着一次性盒饭餐具
一顿饭十几块，老人吃不起；一个月补贴上千元，社区扛不起
近日，市民李先生向华西社区报反映小关庙社区食堂生意冷淡，本来专供老人用餐的爱心食堂竟然开始卖盒饭，每天近百盒盒饭被运到太升路赛格广场售卖。为此，记者专程对成都市区多处老年食堂进行了走访，发现曾经颇受欢迎的老年食堂发展都不顺利：食客减少，物价上涨，社区每月需补贴千余元才能维持其运行；而一些由社会组织主办的老年食堂，餐价偏高也让老人们“望而却步”。市民来信：我家住在小关庙街附近，去年6月社区开办了老年食堂，以解决老人吃饭难的问题。然而好景不长，生意越来越秋，今年4月，食堂居然转行卖起了盒饭。重口味的饭菜根本不适合老年人，我觉得惠民服务已经变了味儿，希望政府能够加大扶持力度，真正惠民利民。（市民李先生）
老年食堂“改行”惠民服务陷困境
记者近日来到小关庙社区老年食堂，中午12点就餐区一个吃饭的人也没有，而食堂门口员工们正在将盒饭“装车”，忙得不亦乐乎。一问才知道，原来老年食堂“改卖”盒饭了，这些员工准备将饭菜拉到太升路售卖。
去年6月，小关庙社区的老年食堂正式开张，当天就迎来了40位老人就餐，但火爆的生意并没有维持很久。纯粹的老年食堂让经营变得艰难，为节约成本，食堂不得不取消晚餐供应，菜品的种类也大打折扣，选择少了食客也少了。今年4月，小关庙老年食堂决定将对外经营与养老服务相结合，把一部分的饭菜拉到太升路售卖，收入用以维持食堂的运行。虽然优惠还在，但“重口味”的饭菜让不少老人不愿再来，有时一天才六七位食客。
老年食堂的运行难题并非偶然，成都某老年食堂的工作人员胡大姐说，物价上涨幅度大，餐价却始终保持8元，“要不是社区补贴，根本开不起走。”
每月补贴上千元社区“扛不住”
小关庙社区书记焦雁琦给记者算了一笔账，每顿爱心午餐以两荤一素一汤为标准，社区需补贴2块钱，以30人为例，每天就要补贴60块，一个月就1800元，这对社区来说也是不小的负担。现在老年食堂每月的水电气费是由一间茶铺与社区共同承担，而厨师、保洁员也是志愿者，“如果不这样，开销更大。”
而在另一家老年食堂，水电气费和劳工费已成了压在社区肩头的“两座大山”。据胡大姐介绍，以两荤一素一汤的标准，每天开销约400块，与收入基本持平，“但不包括工资在内。”而胡大姐和厨师两人的工资加起来才2500块。
借力社会组织 减轻社区负担
目前，由武侯区各街道办与一箪食食品有限公司等企业联合创立的“长寿食坊”正在辖区试点，但记者发现社会组织的介入对食堂餐价多少会有影响。在小天南街的“长寿食坊”菜单上，两荤一素一汤明码标价15元，除开 2元的补贴，老年人需要支付13块，这远高于社区爱心食堂的8元餐价。
自10月31日开张以来，每天到小天南街“长寿食坊”吃饭的老人仅20来个，近百人的就餐区空空荡荡。“现在很多老人还持观望态度，”九如村社区工作人员段作君说，“他们也要算一笔账。”不过，社会组织的加入大大减轻了社区的负担，“与他们合作，水电气费、劳工费都不用我们操心。”
老年食堂市场化：餐价飘高or良性循环？
对社会组织介入养老服务而带来的餐价偏高问题，老人们看法不一。“家境好的，吃午饭花掉十几块钱也能承受，”75岁的周婆婆说，而68岁的黎大爷则认为既然是为百姓服务，价廉物美是必须的。
对此，焦雁琦认为纯粹的老年食堂根本是入不敷出，不可能长久，只有给老人提供就餐的同时对外经营，将赚取的收入用于日常开销，“公益与市场相结合才能形成良性循环。”华西都市报见习记者 肖茹丹 摄影 孙培可
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老年食堂 上班族也能吃
目前，上海市的居家养老服务较为完善。静安寺街道美丽园社区的一处“爱心食堂”依靠优势地段，不仅为居民提供优惠的就餐服务，更是面向广阔的上班族市场，将公益与市场很好的结合。此外，上海对老年食堂大多采取减免场地租金、有限补贴水电费等举措，有效减轻了运营负担。
