吉安县局部署开展秋季学校食堂及周边餐饮食品安全监管工作 

  新学期开学在即，为保障广大师生饮食安全，近日，吉安县食品药品监督管理局按照“三到位”原则，在全县迅速部署开展2014年秋季学校（幼托机构）食堂及其周边餐饮单位食品安全集中专项检查工作。

      一是全面覆盖，突出重点部位。在全面覆盖全县各类学校食堂及学校周边餐饮单位的基础上，以基础条件差、管理薄弱、农村中小学、民办幼儿园及上半年量化分级管理评定降级学校食堂、学校周边餐饮单位为重点检查对象，及时消减隐患因素，降低食物中毒风险。

      二是深化监管，监督检查到位。针对目前气温仍较高、设备重新使用、新聘用人员安全意识欠缺等情况，突出对餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训等管理落实情况以及环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等进行监督检查，做到监管零空白。