这也许是这个星球上最好吃的10种饼了

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　　人类对淀粉的爱源远流长，这是光，这是电，这是不可替代的能量。嗯好的，我们今天要说的其实是煎饼。

　　 Dosa

　　 南亚

　　Dosa

　　Dosa 是以扁豆糊加发酵米、水调配而成的米糊，放置在大型铁板上煎烤，制成香脆的薄饼，包上辛香的土豆泥，然后蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等馅料吃。在南印度常被当做早餐。

　　 Injera

　　 埃塞俄比亚和厄立特里亚

　　Injera

　　Injera是埃塞俄比亚的一种薄软饼。主要材料是Teff 面粉，Teff 是种无筋面粉，通过2-3 天长时间的发酵，成为发酸的面泥。最后摊成薄的软饼。手抓菜“Wot”有鱼、羊、鸡、牛和素食为主，配上不同的配餐和Injera。

　　吃的时候，在injera 饼里掰一小块，用这块饼从盘子里夹一点菜，一起放到嘴里。一般盘菜底下还垫着一张injera，要把盘底的那张饼吃完了，这一整餐才算吃完。