罗定坤：吃剩饭剩菜真的致癌吗？

　　近来，一条新闻正热传：扬州56岁的戴师傅以及他80岁的老母亲和57岁的妻子相继患癌。医生初步判断，这一家三口的病因，与全家人长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关。真的是这样吗？（9月29日中国新闻网）

　　“一家三口吃剩菜致癌？”经过纸媒、电视和朋友圈传播、发酵，确实让不少的人信以为真，都认为现在癌症患者居多，原来是吃了剩饭剩菜，导致于好多到餐馆进餐或赴宴把吃不完的菜习惯打包带回来，现在听这么一说都不打包了，问其原因是怕得癌症。

　　吃剩饭剩菜真的致癌吗？有没有一定的科学依据？问你、问我、问他，大家都说不清楚。我是一位上了年龄的老人，过个穷日子和苦日子，平时勤俭持家，吃不完的饭菜，以前没有冰柜冰箱，一般放在自家井里保存，第二天煮熟煮透了照样吃。现在有了家用电器，剩饭剩菜放在冰箱里，保存一天后根本没有什么异样。就这样吃了几十年，家里至今没有一个癌症患者。还有我父母亲以及爷爷奶奶，他们那时都是长期吃剩饭剩菜，也没有一个是患胃癌肠癌的。

　　针对吃剩饭剩菜致癌的传闻，我的反驳大家可能不信，让我们来听一听北京大学肿瘤医院消化道肿瘤专家张晓东是怎么说的，他认为得了胃癌、肠癌与吃剩菜剩饭没有直接关系。所以说本文开头所讲的50多岁夫妻俩患上癌症，是多因素共同作用的结果，起决定作用的不是剩菜剩饭，而是基因缺陷配合上其他多种因素。为此，我相信专家的话，我也相信我们好多家庭、好多男女老少都吃过剩饭剩菜，那么，是不是都得了癌症呢？

　　看来吃剩饭剩菜致癌可能性不大，为啥大家相信呢？依我看还是媒体的误导脱不了干系。曾记得前不久说什么西瓜打针吃了会得糖尿病，鳝鱼用避孕药喂养导致不孕症等等，后经核实，纯属子虚乌有，害得瓜农、养殖户辛辛苦苦培育出来农产品滞销，损失不小。

　　由此可见，我们一些媒体应该为大众负责，不要随便误导广大受众者，不要让“宁可信则有”改变人们的生活观念，不要动不动来个温馨小贴士和健康生活提醒，让不少的人云里雾里不知所措。今后对那些没有一定科学依据的“流言”，一是上榜公布，二是请专家答疑，三是对少数媒体恶意炒作要追究责任。

　　现在大力倡导社会主义核心价值观，勤俭节约是中华民族的传家宝，不少的餐馆、酒楼还是应该提倡打包或“光盘”行动，把剩饭剩菜保存好了同样能吃。家庭里剩饭剩菜也要妥善保管好，再吃的时候最好煮熟煮透。试想一下，如果把这些剩饭剩菜全扔了，君不知，一年全国餐桌上、舌尖上就不知浪费多少？还有一点要说明的是，为了避免或推迟癌症的发生，坚持良好的生活方式至关重要。

　　谁都知道，我们国家仍是发展中国家，现在和过去相比，确实是富裕了，但与发达国家相比，也还存在着很大的差距。因此，我们既要努力奋斗，又要勤俭建国，既要现代化，又要节约化，只有富日子当着穷日子过，我们国家才会大有希望，才会越来越强大！