遇见美好：羊奶“现挤现卖”供不应求折射信任危机

　　据报道，7月8日在西安大寨路十字往北的丈八北路街道旁，一对年轻夫妇拉着四只羊在卖羊奶，现挤现卖，引来了大批围观的市民。

　　记者在现场看见，尽管矿泉水瓶那么大一瓶要10元，但前来购买的市民仍络绎不绝。年轻夫妇介绍到：“羊奶销售较好，回头客较多，今天都不够卖，有的市民驱车专程赶来晚了就没有买到”。

　　本来喝牛奶是为了健康和营养,但是从几乎永不过期的早产奶,到添加了三聚氰胺的毒奶,再到含皮革水解蛋白的皮革奶……这一个个新名词,在糊弄人们的健康和味觉的同时,也使整个奶业遭遇信任危机,使得消费者的消费信心产生动摇。

　　对每一个消费者而言,似乎从没有像今天这样对每天喝的牛奶如此关注。在中国乳业经历了前所未有的阵痛之后,消费者关心的是:今天的牛奶能放心地喝吗?常言道:“民以食为天,食以味为先”,但是在食品安全事故频发的今天,消费者更是认为“食以味为先,更以安为先”。作为人们生活中不可缺少的一种营养品,国家、企业应该如何确保牛奶安全,重塑消费者对牛奶的信心?

　　过去,由于生活水平较低,牛奶成了人们日常生活中的奢侈营养品。现在,牛奶已经成为基本的日常生活食品。人们对奶的需求也不仅仅满足于能喝上奶,而是对奶的口味和营养提出了更高的要求。

　　然而,和人们愿望相悖的是,市场上奶的供应量虽然源源不断,但是奶的安全性却成了让人犯愁的问题。随着牛奶问题事件的频发,消费者对牛奶的信任也在下降,老百姓已被牛奶接二连三的问题吓成了惊弓之鸟,甚至“谈奶色变”。

　　尽管如此,消费者仍然希望奶企能生产出让人放心的牛奶,重拾对牛奶的信心。毕竟“现挤现卖”的奶源也不能保证没有病菌传染，人们也缺乏奶制品系统的科学常识，不要进入另一个“魔窟”。