人气自助餐你来打分 南昌餐饮纷纷向\"自助\"靠拢
自助餐，是起源于西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人随意取食，自我服务。这种就餐形式起源于公元8世纪~11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐”。
上世纪30年代，自助餐传入中国，但真正与老百姓接触，则是在上世纪80年代后期，而南昌的自助餐出现的时间更晚，大约在2003年以后。虽然出现的时间较晚，但因其形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉、用餐简便而迅速流行。
如今，自助餐已成为南昌人喜欢的集体行为之一，点菜的麻烦、配菜的心思、礼让的虚套等统统可以省去。更重要的是合算，能在最短时间和有限空间里尝尽各式美食。此外，盘点南昌的自助餐厅不难发现，自助餐也已成为南昌星级酒店配套餐厅的“标配”，本土精明餐饮业主纷纷向“自助”靠拢，巧妙嫁接传统与潮流。
本期盘点了南昌部分人气自助餐。排名不分先后，你才是真正的评委，快来打个分吧！
南昌部分人气自助餐厅
格兰云天酒店自助
食品种类：100余种高档菜肴
特色美食：烧烤、海鲜、寿司、甜点、生鱼片
人均价格：中餐146元/位（仅周六至周日提供），晚餐216元/位（周五至周日：251元/位）
美食地址：红谷滩赣江北大道1号中航广场
东方豪景怡景旋转餐厅
食品种类：高档粤菜、杭帮菜、赣菜、特色燕鲍翅、寿司、甜点
特色美食：特色生猛海鲜
人均价格：早餐98元/位，午餐138元/位，晚餐（周一至周四：168元/位，周五至周日：188元/位）
美食地址：民德路411号
锦都皇冠酒店玛雅餐厅
食品种类：30余个品种烧烤、50余种名厨西点
特色美食：正宗巴西烧烤
人均价格：午餐78元/位，晚餐88元/位
美食地址：洪城路99号
汉丽轩自助烤肉超市
食品种类：培根、大虾、比萨、韩国冷面、石锅拌饭等200余种
特色美食：韩式自助烤肉
人均价格：午餐45元/位，晚餐49元/位
美食地址：北京东路1588号
韩尚轩自助烧烤
食品种类：大虾、培根、鸡中翅、羊肉、烤乳猪、口水鸡、水果沙拉
特色美食：烤乳猪、口水鸡
人均价格：午餐45元/位，晚餐49元/位
美食地址：二七北路98号
汉斯特自助烤肉
食品种类：鱿鱼、凉菜、寿司、薯条、鸭肉、牛肉、羊排、生蚝、水果
特色美食：无烟纸上烧烤
人均价格：中餐45元/位，晚餐49元/位
美食地址：枫林大道正元购物中心三楼
小贴士
别总想着“把本儿吃回来”
吃自助餐是有用餐顺序的。比较科学的用餐顺序是小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果。
但大多数人对所谓顺序毫无概念。一般来说，吃自助的原则是“什么贵吃什么”。所以，肉食和海鲜等比较贵的食品成了众食客的首选。殊不知，过量的蛋白质和脂肪食物，一来营养素含量比较低，二来会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，并使肾脏超负荷运转，造成肾脏功能损害。此外，海鲜等蛋白质含量过高的食物，对某些人来说比较危险，比如正在发烧、发炎、起疹子的病人。
一顿饭“把本儿吃回来”，基本是不可能的。如果你一定要这么做，那你一定会被撑进医院。大量进食反而吸收不了，腹胀、食滞、消化不良等症状随之而来。
刚开始用餐，最好喝几口汤先舒润喉咙和食道，有利于食物通畅进入。同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。不但有利于消化，还能减少大量脂肪、蛋白质的摄入。否则，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。
名厨教你做菜
鲶鱼煮芋头
名厨档案 姓名：舒义财（舌尖酒家行政主厨）
主料：鲶鱼1000克
辅料：小芋头400克、老姜10克、蒜4瓣、香葱2棵、香菜1棵、干辣椒15克、花椒5克、豆瓣酱40克、盐15克、白砂糖5克、米醋5毫升、料酒15毫升、干淀粉30克、油45毫升、高汤1000毫升。
做法：鱼清除内脏，洗净血污，切成2厘米厚的段，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀；芋头洗净后放入蒸锅，大火蒸至熟透，去皮后切大块，放入碗中垫底；中火加热炒锅中的油至六成热，逐块放入鱼块炸至表面金黄捞出沥干油分备用；锅中留1汤匙油，中火加热至五成热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入豆瓣炒至颜色红亮；锅中加入姜片、蒜末和鱼块，烹入料酒、高汤、糖、醋大火煮沸，调成小火烧至鱼入味；调入盐，盛入碗中，撒上葱花即可。
品鉴预告
皇后酒吧：最浪漫的相遇
皇后酒吧位于餐饮娱乐一条街的南昌市福州路307号，是由乐酷集团投资800余万元运营管理的潮流、时尚酒吧品牌，时尚独特的空间设计，潮流魅力的音乐，热情周到的服务，是都市白领休闲放松娱乐的最佳场所。开张营业仅一年多，便以三宗“最”成为南昌酒吧夜生活的领导者。
最音乐的夜店——国内顶级DJ打造最具潮流魅力的音乐，牢牢锁住你的听觉。在皇后的音乐星空下，陶醉于最潮流的律动旋律中，肆意扭动身躯，尽情欢愉；
最品味的夜店——法国卡慕、美国百威，顶级香槟美酒的品味传达，配上热情周到的服务，皇后为您带来最有品味的夜生活体验；
最open的夜店——魅惑的舞蹈，将每一寸肌肤的细胞激活，促之跳动。每一个眼神的交汇，每一次身体的触碰，都擦出激烈的心之火花。
流连绚烂夜生活的亲们，手指动起来，赶紧关注@江南星期6并转发活动微博。下期品鉴之旅，或许就有你！
每周一汤
猪棒骨养生汤
主料：猪棒骨250克
辅料：黑木耳、红枣、玉米、小青菜、葱、姜、胡椒粉、盐
做法：猪棒骨先焯水，备好葱、姜、大料；将焯过水的猪棒骨及葱、姜、大料置于高压锅中，加适量热水，盖上锅盖焖煮30分钟；木耳提前泡发好，撕成小朵，红枣泡后洗干净，备好玉米，小青菜摘洗干净；把用高压锅煮好的棒骨汤倒入煮锅，木耳、红枣、玉米入锅同煮15分钟；加盐，再煮10分钟；油菜入锅，再煮开；撒些胡椒粉搅拌均匀，即可出锅享用。(来源：江南都市报 记者石鹏)