《舌尖上的中国2》将播 导演：要准备纸巾

　　据悉，《舌尖上的中国2》将延续第一季的叙事风格，在拍摄制作上比第一季更加精致大气，美食范围也更广。整部纪录片共7集，每集50分钟，分别从7个角度以文化视角探讨中国饮食——《时节》，中国人对自然的依赖与敬畏；《脚步》，汗水中的苦辣酸甜；《心传》，即将消失的美味；《家常》，家中的甜酸苦辣；《秘境》，隐秘美食；《相逢》，食物与人的每次携手；《三餐》，中国人的一粥一饭。而从已经上线的预告片中，通过芒种、立秋、霜降等几个节气，展现了打造美食的原材料在农人手中经历四季轮回生生不息的过程。分集导演陈磊称：“看《舌尖2》要准备纸巾，擦口水和泪水。”

　　从繁华的东南沿海大都市到边远的大山深处的村落，在近一年的时间里，《舌尖上的中国2》这二三十人的团队走南闯北，包括港澳台地区在内，选取了60多个拍摄点，拍下了一道道美味佳肴。

　　张发财表示不敢在晚上看，“他们太坏了，第一季10时多播出，看了真饿。当时我手边只有一个汉堡和几对鸡翅，所以不敢看太多，太痛苦了。现在这部片子这么受欢迎，我觉得很正常，因为吃是人的本性，在这种条件下出现一部拍得这么漂亮、故事讲得这么好的片子，契合人的需求。食品安全问题？是不是中国人联想太过分了？美食就是人最原始的本能需求，这个片子让人了解了中国美食，它的任务达到了，一个作品不可能也没必要监督太多。这个片子能让我看着高兴，看完了还能想那么一点点就可以了，如果去仔细分析，就失去了本身想表达的东西。在我的舌尖上，最深刻的记忆是小时候吃过的东西，因为那是胃的初次接触，我一辈子都忘不了的最‘惨烈’的记忆是奶奶做的鱼”。

　　吃货们都是相信自己动手丰衣足食的。有门户网站统计：烹饪套装在当年《舌尖上的中国》热播期间的搜索次数环比涨144%，各种锅、壶类也增长22%， 其中用于传统烹饪的蒸锅、砂锅、石锅等成交量涨幅最大，分别达到70.86%和33.4%；而云南特产汽锅鸡中所需用到的汽锅成交量也增近20%。从私房菜食材的成交额来看，占有一半成交额的四川、上海和江西人民尤其勤劳。“电视台台长笑了，各地旅游局局长笑了，食品特产销售商笑了，厨师培训学校校长笑了，厨艺网站站长笑了，炊具销售商笑了，特色菜饭店老板笑了，民俗学会会长笑了，连民俗研究专业研究生导师都笑了”，有网友形象地总结道。

　　■抢先预告

　　第一集《时节》：中国人对自然的依赖与敬畏

　　第二集《脚步》：汗水中的苦辣酸甜

　　第三集《心传》：即将消失的美味

　　第四集《家常》：家中的甜酸苦辣

　　第五集《秘境》：隐秘美食

　　第六集《相逢》：食物与人的每次携手

　　第七集《三餐》：中国人的一粥一饭

　 　■数字说话

　　一部纪录片 引发的吃货“暴动”

　　今年3月初，中国纪录片年会在南宁举行，央视纪录频道总监刘文透露，过去一年多时间里，中国纪录片在海外的影响力与日俱增：去年6月，纪录片《春晚》国际版在国家地理频道的美国旗舰频道黄金档播出；随后，德国RTL电视台高价引进《超级工程》，并在黄金档播出。纪录片已经成为“最潮国货”，热销海外。

　　当初，《舌尖上的中国》CCTV—1开播，首集收视率为0.012，第二、三集就分别飙到0.191和0.201，均值比当时几大卫视的后宫热播剧《甄嬛传》以及家庭剧《夫妻那些事》还高不止一点半点。

　　同时，该纪录片在豆瓣网站由17902人参与评价的分值高达9.5,而《阿凡达》的这个数字是8.7，《泰坦尼克号》是8.9。首播第二天，微博关于《舌尖上的中国》的讨论记录高达180万条，而由此引发的《舌尖上的母校》话题讨论条数多达260万。

　　一夜间，人人自比“吃货”为傲，某解馋网站第一时间将《舌尖上的中国》里提到的菜式整理出最地道的做法，这81道经典菜再度引发吃货跟风“暴动”。某B2C寡头网站的数据显示：《舌尖上的中国》播出的第5日，已有5844791人在该网站搜索零食特产，2005万人浏览过相关美食页面，成交729万余件。而这几日的食品类购买高峰时段，逐渐从上午11时、下午4时—5时，向晚上10时以后转移了——此时正是该纪录片的每日播出时段。

　　销量提升最可观的莫过于第一集提到的云南诺邓火腿，5天之内成交量翻了4.5番，环比增长17倍。淘宝上一家销售诺顿火腿的网店，近一个月内成交了45件诺顿火腿，其中有44件是在节目开播之后成交的。5天内整个火腿类商品的成交量增长近80.1%，搜索次数环比增长179.28%。更莫说什么湖南的腌鱼、内蒙古的奶豆腐、台湾的乌鱼子，等等，不少土产店铺首页显示：卖家调整作息时间、供货紧张种种。

　　近日，记者从央视纪录片频道（CCTV—9Documentary纪录国际频道）方面拿到了一份最新资料，咱们不妨用数字来看看在“舌尖”的影响下去年的中国纪录片成绩吧：

　　中国纪录片 2013

　　●生产纪录片约1.1万小时，其中素材包装6000小时，自制纪录片约5000小时。

　　●全年生产规模15亿元，市场规模22亿元，增长速度为40%。

　　●纪录片频道覆盖人群规模接近8亿。

　　●越来越多的“高学历、高阶职、高收入”人群正在成为纪录片的忠实观众。

　　央视纪录片频道 2013

　　●全年播出总量1.8万余小时。

　　●全天收视份额为0.483%，相比2012年增长13%。

　　●全年累计覆盖观众9.91亿，比2012年增长35%。

　　●向海外发行原创节目21部，109集，销售额近43万美元。

　　●广告额连续两年翻番，2013年突破4亿元。

　　●在全球66个国家和地区落地，拥有近5000万国际用户。 (中新网江西新闻转载)