《舌尖上的中国2》今起亮相央视 赣南黄元米馃或被选中

18.04.2014  19:10

黄元米馃 赣南人也唤作黄糍,是客家人独特的食品之一,将它切成片,可炒可煮可蒸,甜咸皆宜,入口滑溜溜、香喷喷,增人食欲。

打黄元米馃,一般在每年腊月农闲时进行,打制过程还体现出客家人团结协作的精神,因为打黄元米馃,单家独户不行,一般都要几家人合伙。

吃货”们翘首以盼的“盛宴”终于来了!4月18日至6月6日,每周五央视一套和九套将同步播出《舌尖上的中国2》(简称《舌尖2》)。记者4月17日了解到,与第一季难觅江西元素不同,摄制组多次赴赣州崇义县取景,赣南客家人独特的食品黄元米馃或在《舌尖2》上亮相。

江西“吃货”翘首以盼

舌尖2》延续了第一季的主题,即“探讨人与食物的关系”。不过,相比第一季,《舌尖2》加强了对社会文化层面的挖掘,以美食见人生。

舌尖2》里摄录150多个人物、300余种美食,全片共8集,分别为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》和拍摄花絮。

细心的读者发现,第一季虽然提到江西美食——南安板鸭,但取景并非在大余,不免让人感到遗憾。不过,《舌尖2》铁定会有江西元素亮相。

摄制组多次赴崇义拍摄

4月17日,记者从央视官网看到,《时节》的片花就出现了赣州崇义县上堡梯田场景。崇义当地人士告诉记者,2012年、2013年,央视摄制组曾多次赴上堡乡的上堡梯田进行拍摄取材。

接受拍摄并在《时节》片花上亮相的沈敦树是上堡乡村民,他是中学地理老师。他告诉记者,去年6月芒种时节,《舌尖2》摄制组到上堡梯田取景,拍摄了农民播种的画面。

为何会选取在上堡梯田进行拍摄?沈敦树说,这与当地农耕文化密不可分。上堡乡上堡梯田是国内三大梯田奇观之一,梯田依山势开建,连绵数百亩,又有零星村落点缀其间。上万亩梯田就散落在华仙峰(海拔1741米)周围的南流、良和、赤水一带,梯田的垂直落差近千米,位置最高的田块在海拔1260米处。

崇义县黄元米馃或亮相

崇义县委宣传部工作人员告诉记者,《舌尖2》摄制组至少4次在上堡梯田拍摄,通过农民播种、收割、制作大米,以及客家风味小吃等内容,反映勤劳质朴的客家人用心血和智慧孕育出多姿多彩的稻作文化。

据一名熟知内情的当地人士介绍,摄制组还专门拍摄了黄元米馃的制作过程,这意味着其在《舌尖2》播映的可能性非常高。(何柳斌)

来源:中国江西网-江南都市报


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