“芒果马云”—— 小芒果大志向
25.10.2016 16:43
本文来源: 江西科技师范大学
本次大赛于今年3月正式启动，共吸引31个省（区、市）2110所高校学生提交项目作品，参与高校占全国普通高校总数的81%，学生报名项目达12余万个，直接参与学生545808人。为此，本报记者特前往南大后街疯狂芒果城极致芒果体验餐厅采访我校商学院学子刘磊，分享其创业故事。 刘磊，男，商学院大四学生，国家二级运动员，极致芒果餐厅总策划，芒果粉丝经济创始人。刘磊作为“疯狂芒果城”代言人，多次受邀参加电视节目宣传芒果粉丝经济，其中在江西卫视“我不知道的江西”节目中，被主持人刘仪伟称为“芒果马云”。
走进风格别致的“疯狂芒果城”，芒果的香味四溢，只见餐厅内座无虚席，热闹非凡。忙碌的人群中有一个黑色的身影，黑色的无袖背心，黑色的裤子，加上一顶黑色帅气的帽子，一个阳光乐观的大男孩，他就是“疯狂芒果城”的项目主创刘磊。阳光帅气的芒果哥刘磊和他的伙伴们忙得不可开交，但忙碌的他们仍然面带微笑，开心地欢迎着每一位进入“疯狂芒果城”的顾客，而正在享受芒果盛宴的粉丝顾客们也同样快乐着。很快，刘磊抽空欣然接受了采访。整个采访过程中他谈笑风生讲述了自己的创业故事，并且表示自己最重视创业的过程，在其中能够学到许多东西。
对于一个风华正茂的95后来说，最大的渴望无非是成功，希望在可以热血澎湃的年纪时将梦想变成现实。大学生创业基本是从零基础开始打拼的，没有资金来源，没有牢靠广泛的社会关系，但这让刘磊更加坚持了从卖芒果开始的想法，这一坚持就是一年。一年的摆摊为他开芒果主题餐厅积累了初步的资金和人气，打下了基础。不久后，“疯狂芒果城”在南大后街开业了，这里人流量大，投资也相对低，风险较小。当问到为什么对芒果情有独钟时，刘磊这样答道：就是纯粹地喜欢芒果，因为喜欢所以想让更多喜欢的人可以一起分享。有时候，认认真真做好一件纯粹的事情可能就是致胜的关键！ 成功的路途中必然遇到荆棘，刘磊在主题餐厅创建过程中自然也碰到诸多难题。其中主要的困难是经验不足，他之前从未涉及餐饮业，对于开芒果主题餐厅是零经验，供货渠道的洽谈、厨师的招聘、人员的管理以及水果的保存等一系列的问题，对于刘磊以及他的合伙人来说都是一个又一个挑战。“一步一步地来，遇到小困难就解决小困难，遇到大困难就拆分成多个小困难逐个解决，兵来将挡，水来土掩”，刘磊这样向我们说道。他主要采用微信与顾客进行双向交流，与顾客之间的联系就更加紧密，在往后发展的每一个连锁店中都会招聘一个像他这样的店长，专门负责运营，跟顾客互动交流，第一时间了解顾客的需求和评价。站在旁观者的角度是不能体会个中滋味的，真正投入其中就会发现做起来远比想象中的难，也比想象中更考验一个人的毅力，但坚持就总会有收获！ “不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”刘磊和他的芒果主题餐厅一路走来特别重视积累，从小步慢慢走到大步。他表示芒果主题餐厅的创建以及发展是由点到线，再由线发展到面的，这样的运营规律才使得创业之路走得平稳走得远。刘磊从小就立志要当一个成功的企业家，初中时喜欢看成功人士的励志书籍，对成功充满了憧憬。高二时他开了第一家网店，生意不错，但因为学业紧张最终关掉了网店。大一一直做各种各样的兼职，如发传单、卖手机、健身卡等等，之后在一家三星手机店中做兼职，通过自身的能力做到了外场督导，负责监管外场活动。期间认识了很多志同道合的好友，大学的第一次创业是和合伙人一起卖手机，但因利润低而失败。然后就在网上代理卖鞋子，后来在学校科乐广场开了一家运动鞋品牌专卖店，因为很多厂商转型，兼做零售，也失败了。当时外卖市场很火，刘磊在科大孵化基地申请了创业，成立了外卖配送团队，专门为科师大商家送外卖，顶峰时期一天可以送1500单，但因为当时线下市场没有专门的团队成立，没有参考价，行业的标准模糊，入不敷出，也以失败告终。面对一次又一次的失败，乐观的他并没有放弃，又开起芒果主题餐厅，将喜好发展成事业，同时将有同样喜好的人聚集起来，给予最好的服务。“我一直在创业的路上走着，创业就是一条看不到尽头的路，我享受的是过程”，刘磊在和我们分享创业故事后这样讲道。
如今，“疯狂芒果城”的生意特别火爆，每天都有粉丝开心光临，高峰期要等位，平均每个粉丝到店三次，叫外卖四次。刘磊从摆摊开始就有一个长远的规划，这个规划在一步步的修改补充当中：把现今第一家店的运营模式、营销模式和菜系进行深入的研发，之后把模式推广出去，开连锁店，下一家店准备在红谷滩开张，稳定发展一两年后根据人气和销售量等情况再建立中央厨房的外卖，特别是配送。带着极致芒果的理念从小区域开始，把点连成线，线再变成面，整个地覆盖市场，将来能让十三亿的中国人都能有机会享受芒果盛宴。 生活中的刘磊阳光开朗，散发着自信满满的活力，他热爱生活，喜欢健身、游泳、玩游戏、骑马……也许正是这样积极的人生态度使得他“吸粉”众多，祝愿他的创业之路越走越远，越走越好！
本文来源: 江西科技师范大学
25.10.2016 16:43
