茶油飘香里的年味

    赣州市赣县区茅店镇大龙村山清水秀、景色怡人。新春佳节之际，大龙村更是茶油飘香，弥漫着浓浓年味。

        春节前夕，记者驱车至大龙村朱坑口，再走过一座小板桥，就到了大龙村传统手工榨油坊。榨油坊热闹又不嘈杂。“用茶油炸薯包、炒黄元米果，明显香多了，孩子们都喜欢吃，年夜饭哪能少得了它。”当天，该村的脱贫户王荣长挑着自家种的茶油籽来榨油。一进门，他熟练地与榨油师傅郑优长合作起来，把茶油籽铺在了大炕台上，时不时翻炒起来。在慢慢烘烤下，茶油籽散发出茶油香。

        一旁的村支书陈怀斌介绍说：“烘烤只是第一道工序，接着还要碾压、蒸粉、打榨。这种古法榨油的效率虽比不上机器，但古法榨出的油，却有着不可取代的市场地位。它不仅是更香，而且多了一层人情、文化传承。这种老一辈的技艺，我们会一直传承下去。”

        近年来，大龙村利用自身优势，引导每家每户种油茶，全村油茶种植面积达1.46万亩。村党支部还采取“党建+合作社+贫困户”的模式，由合作社统一收购茶油籽、榨油，并兜底销售。“2020年，我们的茶油卖到了上海、广东等地，行情很好。仅茶油一项，全村人均增收2600多元。”陈怀斌说。

        “不仅自己家够吃，还能卖出去不少，赚个万把块钱不成问题。有了这份收入，可以过个好年。”经过大半天的忙活，硕大的油槽木终于流出金黄透亮的茶油，王荣长挑来的10余担油茶籽产出了100多公斤金茶油。

        新年有新打算。眼下，大龙村已经培养了两支锄草修枝队伍。春节一过，村里就准备启动油茶低改计划，推动油茶产业更高质量发展，带领村民过上更富“油”的日子。

        本报记者唐燕