茶油飘香里的年味

13.02.2021  10:42

    赣州市赣县区茅店镇大龙村山清水秀、景色怡人。新春佳节之际,大龙村更是茶油飘香,弥漫着浓浓年味。

        春节前夕,记者驱车至大龙村朱坑口,再走过一座小板桥,就到了大龙村传统手工榨油坊。榨油坊热闹又不嘈杂。“用茶油炸薯包、炒黄元米果,明显香多了,孩子们都喜欢吃,年夜饭哪能少得了它。”当天,该村的脱贫户王荣长挑着自家种的茶油籽来榨油。一进门,他熟练地与榨油师傅郑优长合作起来,把茶油籽铺在了大炕台上,时不时翻炒起来。在慢慢烘烤下,茶油籽散发出茶油香。

        一旁的村支书陈怀斌介绍说:“烘烤只是第一道工序,接着还要碾压、蒸粉、打榨。这种古法榨油的效率虽比不上机器,但古法榨出的油,却有着不可取代的市场地位。它不仅是更香,而且多了一层人情、文化传承。这种老一辈的技艺,我们会一直传承下去。

        近年来,大龙村利用自身优势,引导每家每户种油茶,全村油茶种植面积达1.46万亩。村党支部还采取“党建+合作社+贫困户”的模式,由合作社统一收购茶油籽、榨油,并兜底销售。“2020年,我们的茶油卖到了上海、广东等地,行情很好。仅茶油一项,全村人均增收2600多元。”陈怀斌说。

        “不仅自己家够吃,还能卖出去不少,赚个万把块钱不成问题。有了这份收入,可以过个好年。”经过大半天的忙活,硕大的油槽木终于流出金黄透亮的茶油,王荣长挑来的10余担油茶籽产出了100多公斤金茶油。

        新年有新打算。眼下,大龙村已经培养了两支锄草修枝队伍。春节一过,村里就准备启动油茶低改计划,推动油茶产业更高质量发展,带领村民过上更富“”的日子。

        本报记者唐燕