草莓的美你真的发现了吗？
眼下，正是草莓大量上市的季节，大家除了享受采摘的乐趣，品尝草莓的鲜甜之外，你还能想到草莓的其它吃法吗？如果就是这样吃也太可惜了吧，不妨将它稍作加工吧！没想到吧，如此一来，草莓还真的是美翻了了！
草莓夏洛特蛋糕
主料：水 (30克) 细砂糖 (50克) 立顿红茶 (1包) 鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (45克) 玉米淀粉 (5克) 红茶粉 (4克) 盐 (少许) 柠檬汁 (数滴) 糖粉 (少许) 淡奶油 (200克) 马斯卡彭奶酪 (250克)
辅料：草莓 (适量) 手指饼干 (18根)
做法：
1.水烧开后加入红茶泡约5分钟，泡出红茶浓液；
2.在红茶液中加入砂糖，用炉火煮沸，不要搅动，冷却后使用；
3.蛋白和蛋黄分离，打发蛋白加入少许盐和柠檬汁，分三次加糖打发蛋白，打至干性发泡状态，4.提起打蛋器后蛋白能拉出直立的尖角即可；
5.加入蛋黄，轻轻搅拌均匀；
6.加入提前过筛的低筋面粉、玉米淀粉和红茶粉，用橡胶刮刀从下向上轻而快速地均匀翻拌；
7.将面糊装入直径为1厘米花嘴的裱花袋，在烤盘上挤出两个直径15cm的圆形面糊，剩余的面糊挤成约15cm长的长条，（因为我挤的圆形面糊直径约18厘米，后来长条挤得不够，蛋糕围边用手指饼干代替了），表面筛上适量糖粉，烤箱预热170，烤15分钟，直至表面呈淡淡的金黄色，出炉后，从烤盘转移到冷却架上冷却。
8.淡奶油中加入细砂糖用电动打蛋器打发，打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可（我打过头了）；
9.马斯卡彭奶酪搅打顺滑，再加入打发好的淡奶油中，用橡胶刮刀搅拌均匀，备用；
10.将手指切成8cm长，摆入在慕斯圈内做成围边，将蛋糕底片修成15cm，然后放入慕斯圈底部，将红茶糖浆用毛刷刷在蛋糕底上；
11.倒入1/3内陷后，铺上一层草莓；
12.将另一片蛋糕片放在草莓层上面，刷上红茶糖浆；
13.再将剩余内陷的一半倒入，并摆上草莓；
14.最后将剩余的内陷全部倒入，最上面摆满草莓进行装饰。