警惕商家设置年夜饭消费“陷阱”
距离2015年羊年春节还有2个月的时间（2015年2月18日为除夕），南昌不少地方已经刮起了“年风”：商场里开始摆上了喜气洋洋的“新年新衣”，市民早就开始了春运火车票的“抢购战”，而2015年年夜饭的预定也早在不知不觉中火爆起来。
随着南昌市民生活质量的逐步提高，不少市民为了方便，更愿意在餐馆吃一年一度的年夜饭。昨日，记者走访南昌市多家餐饮机构发现，从大年初一到初五，年夜饭的包厢预订已接近饱和，散座预订也十分紧俏。今年11月起，由于“最低消费”被喊停，“不设最低消费”成为今年年夜饭市场的一大亮点。不过，一些酒店却悄然将年夜饭“最低消费”改头换面，换了一种新方式制定“消费标准”和“包桌年饭”。
现象：条条框框暗藏猫腻
近日，记者走访了南昌东湖区、西湖区以及红谷滩新区大大小小十余家饭店，其中大多数酒店表示，目前除夕当天包房已经所剩无几。不过，年夜饭预订火爆的同时，商家诸多的“条条框框”遭到了不少消费者的质疑。
正在施行的《餐饮业经营管理办法(试行)》明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”。那么，年夜饭“最低消费”是否彻底消失了呢？
记者来到红谷滩中心区的一家知名饭店，工作人员告诉记者目前“年夜饭”包厢只剩下8人间的。当记者询问起是否有包厢最低消费时，该工作人员表示不存在最低消费，“年夜饭我们都是推出套餐，客人根据人数选择相关套餐。”然而，记者发现，不同包厢却存在不同的套餐要求，如6至8人包厢可选择800元及以上套餐，而10人包厢则必须选择1000元及以上套餐。
【陷阱二】随意点菜行不通
记者了解到，不少饭店对年夜饭菜品制定了明确的菜单，市民想在当日与平时一样随意点菜已经行不通。西湖区一家饭店工作人员解释道：“年三十当晚我们的厨师、服务员都是加班加点地工作，他们也想早点回家和家人一起过年。如果按照平时点餐下单的话，将耽误他们回家的时间。提前统一菜单，为的是可以提前准备好食材，双方都节省人力、物力和时间。”记者随后提出了如菜量不够可否在套餐外加菜的要求，该工作人员表示：“不好意思，年夜饭不接受单点，建议您可以选择一个更高档次的套餐，菜量也会更丰富。”
【陷阱三】预付定金不便宜
此外，记者在采访过程中还发现，饭店对年夜饭定金也有不同的要求，有的甚至要求至少预付当晚菜金的50%作为定金。记者以食客身份来到红谷滩新区某家饭店，预定一桌16人的“年夜饭”，该饭店经理表示，当晚16人包厢消费标准为3488元，确定预定该包厢需要交付至少1744元(菜金的50%)的定金。
商家：特殊情况特别应对
为何禁令已出台了一个多月，却依旧难管年夜饭的“最低消费门槛”呢？
东湖区一名餐饮经营者说道：“没办法，现在年夜饭基本上以家宴为主，利润薄，过年期间人工成本是平日的三倍。如果完全不设置门槛的话，估计连成本都很难赚回。”他向记者坦言，平时市民即便在包厢用餐是不会设置“套餐”的，在条件允许的情况下，商家也可以根据顾客的喜好来调整菜的口味和份量。可是由于春节预定年夜饭的消费者众多，而商家的承接能力有限，加之春节期间菜品成本、人员费用等成本都较平日明显增加，造成了年夜饭供不应求的情况，“所以只有统一菜单，一次性把菜备齐，才能确保人手足够、有利可图。”
提醒：提前协商避免纠纷
对此，市消协表示，关于酒店在春节期间设置“最低消费”的投诉近来有所增多，餐馆设置“最低消费”的行为侵犯了消费者的“消费自主权”。如果市民遭遇到以自制格式合同形式设定最低消费，及剩余餐费不予以退回的情况，可拨打12315消费者投诉热线进行投诉。
同时，业内人士提醒广大市民，在预定年夜饭时，市民事前应与商家提前协商好消费金额、定金退回、酒水自带、发票开具等相关消费细节，并尽量签好合同，避免日后产生消费纠纷。此外，由于多数商家对于除夕当日中午时段的限制较少，市民可选择错峰吃团圆饭。□记者 张江