赣州加强餐饮食品安全知识培训

　
      为加强对餐饮服务单位食品安全负责人和管理人员的管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，切实杜绝餐饮服务经营中的违法行为，预防和控制突发食品安全事件的发生，近日，赣州市餐饮服务食品安全监督所对中心城区232家餐饮单位进行了食品安全法律法规和知识集中培训。 

　　
      此次培训主要针对市所辖的大中型餐饮单位、大中专院校学校食堂等餐饮单位的主要负责人、食品安全管理人员，围绕餐饮服务食品安全风险与防控，重点是原料采购和接收、原料贮存、原料初加工、食品添加剂使用、烹饮加工安全风险与防控等内容进行培训。 

　　
      通过培训，进一步提高了餐饮服务单位食品安全负责人和管理人员餐饮服务食品安全风险与防控意识，进一步排查清理、深挖餐饮服务环节各类食品安全风险隐患、防范发生系统性的食品安全风险，切实保障人民群众饮食消费安全。（赣州市局供稿）