赣菜宣传推广暨绳金塔文化美食节举办食神争霸赛

　　江西省商务厅指导，中共南昌市西湖区委员会、南昌市西湖区人民政府、南昌市商务局、江西省烹饪餐饮饭店行业协会主办，江西华赣文化旅游传媒集团有限公司协办的“赣菜宣传推广暨绳金塔文化美食节”于2015年10月18日举办了“食神来了”赣菜食神争霸赛。本次烹饪大赛以“食神来了”为主题口号，以“推广赣菜文化，宣扬健康饮食，比厨艺，美味快乐大家齐分享”为追求目标。本次赛事通过终极争霸赛一次性进行选拨与比拼，评选出“2015赣菜金塔食神”,选出市民心目中的绳金塔“赣菜厨王”。

　　此次争霸赛有  10个队伍参赛，比赛当天，来自多家餐饮企业的星级大厨，以及民间美食高手齐聚一堂。比赛现场，厨师们各显神通，比赛的菜式包括冷菜、自选菜、指定菜（“大众最喜爱的20道赣菜”中的井冈山烟笋烧肉），一道道美味相继呈现在评委们面前。一位嘉宾感叹，赣菜承载着江西独特的地域饮食文化，色香味俱佳，应该将之大力推广。此次活动旨在通过精彩绝伦的视、听、味觉盛宴，进一步弘扬赣菜的饮食文化、挖掘传统美食精髓、提倡健康饮食习惯、重塑赣菜品牌形象，是一届高规格、高标准的美食盛会。

　　“这种由专家、食客、餐厅共同参与的集体互动式争霸赛活动，点燃千万南昌人的美食激情，掀起一场色香味俱全的全民美食运动；必将催生江西的美食文化和传统，建立江西文化的集体认同感。”江西省烹饪餐饮饭店行业协会邬会长对本次活动给予高度肯定，并表示“赣菜在保持原有特色的同时，还需要吸收国内外餐饮文化的经验。对此，他们将整合赣菜的菜品、厨师人才等资源，组织学习、探讨赣菜发展方向，使赣菜文化成为江西的国际符号。希望通过比赛加深年轻厨师对餐饮料理的深层次理解，以求新一代将赣菜更好的发扬光大。”

　　本届“赣菜宣传推广暨绳金塔文化美食节”食神争霸赛不仅是江西餐饮行业各路高人的一场“华山论剑”，也是一次阅览江西饮食文化的精彩之旅。将坚持美味与营养相结合、安全与绿色相辉映、特色与创新为主导的原则，融江西美食文化和厨艺竞技于一体，决出江西食神，将江西独具魅力的美食文化发扬光大。

食神争霸赛比赛现场

食神争霸赛厨师紧张比赛

食神争霸赛颁奖