邓师傅的新“模”样

　　3月1日，大地回春。一大早，安义县乔乐乡乔乐村村民邓庆虎打开家门，把一张小木桌搬到石门槛边，桌上整齐摆着60多把大大小小、形状各异的刻刀。

　　邓庆虎手里的小樟木上，有两只凹下去的圆模：一只底部刻着一棵白菜，另一只刻着一条鲤鱼。他说，这寓意“百财(白菜)有余(鱼)”。

　　安义县有500多年的糕模雕刻史，曾经全国有名。48年前，邓庆虎17岁，跟着村里的师傅学习糕模雕刻技艺。当时的乔乐村，有40多人从事糕点木制糕模雕刻。最多的一年，邓庆虎刻了近2000块糕模。后来，人们生活好了，糕点企业多了，木制糕模被塑料糕模代替，手工也被机器代替。大部分有雕刻木制糕模技艺的人，都生产或批发塑料糕模去了。

　　邓庆虎还是坚持用老“模”样闯新路：带着妻子儿女辗转上海、重庆、成都等城市，为有情怀的食品厂雕制木制糕模。一般是每年端午节出去，中秋后回家，吃住在食品厂里。“上海杏花楼、广州酒家、莲香楼都用过我的糕模。”现在一些老字号也不用木头糕模了，这让邓庆虎有些失落。他说，电脑制作的塑料糕模，线条整齐匀称，但失去了人工刻制的立体感和意味。

　　5年前，安义县因发展旅游业的需要，把邓庆虎从成都“请”回了乡，在安义古村辟一个地方，让他现场雕刻木制糕模。一块巴掌大的樟木“百财有余”糕模，在景区卖120元，销路很好。为此，他雕刻了上百种不同图案的糕模，满足不同消费者的需求。县里举办米粉节、旅游节等，都少不了他。他的糕模工艺品，成了大小节庆上的抢手货。

　　“去年疫情，游客少了许多，旅游的生意不好做了。”他说，他把工具从古村搬回了家。游客的生意少了，但老顾客没忘记他。邓庆虎的生意有了新“模”样：通过微信，和全国各地的老客户建立了联系。客户把糕模尺寸发给他，他按要求制作好糕模，然后用大空沙泥在糕模上印一个饼样，发给客户看。客户满意，微信转账，他收账，然后快递给客户。

　　除了做老客户的生意，他每天都要动动手。“我把雕刻当成娱乐了。”他指着工具桌上的60多把刻刀说，“现在制作这种工具的人都找不到了，我这一套工具用了几十年，不能让它生锈了。”

　　胡鑫