商家：销售不理想 态度仍支持 顾客：赞摊位整洁 对产品存疑（图）
◎文／图 江南都市报全媒体记者许佳慧
7月21日起，南昌部分城区陆续推行白条禽上市，至8月21日，青山湖区试水白条禽上市“满月”。记者探访家禽集中屠宰试点单位，发现所有的白条禽都挂有“动物检疫合格证”和“产品可溯源二维码”，市民可通过扫码溯源，查看白条禽安全与否。
宰杀后的白条禽
探访
省城两区陆续推行白条禽上市
21日上午8时许，记者来到青山湖区江大南路农贸市场。在一家销售鸡鸭的店门口，贴着大大的“白条禽”三个字，而在店铺的一侧，则贴着《在青山湖区推行白条禽上市的倡议书》，号召市民积极配合和支持白条禽上市工作，并公布了青山湖区活禽销售举报电话。
店老板张先生告诉记者，当天正好是青山湖区推行白条禽上市“满月”的日子。但这一个月以来，白条禽销售情况并不理想。“白条禽比活鸡活鸭要多一个处理费，成本高了1.5元~2元，但这并不意味着白条禽的价格就上去了。”
张先生说，现在老百姓还没有完全接受白条禽，他也不敢随意加价。“以前每天鸡、鸭、鸽子加起来大概可以卖30只，现在每天只能卖10余只，而且白条禽最好当天卖完，所以我每天到后面都是低价处理。”以前，他每天中午就回去休息，现在只能守在摊位上，希望冰箱里的白条禽销路好一点。“目前，老百姓对于白条禽上市还有各种各样的想法，但从长远来看，这是一件大好事，我还是比较支持的。”
当日上午11时许，记者又来到西湖区首家启动白条禽上市的市场——福山集贸市场。记者看到，经过改造后的白条禽摊位设施一应俱全，除了配有冷藏柜、展示柜、收银机等，还配套不锈钢清洗池、全玻璃隔断操作平台等卫生设备。摊主万海英表示，当日是农贸市场启动白条禽上市的第4天，大多数市民还处于观望状态。
反馈
农贸市场变得像超市一样整洁
“推行白条禽上市后，农贸市场环境整洁、清爽多了，买菜的心情也好了许多。”21日上午9时许，在青山湖区湖坊农贸市场，一群来买菜的市民在售卖禽类的摊位前感慨道。
张女士告诉记者，以前她路过禽类摊位时，都是掩着鼻子、捂着嘴巴，快速通过。看着禽类摊位的那些血水，更是不愿靠近。“但推行白条禽上市后，市场禁止宰杀禽类，没有了恶心的污水和刺鼻的气味，农贸市场变得像超市一样干净。”
正如张女士所言，湖坊农贸市场的禽类摊位取消活禽宰杀之后，整体环境大大提升。没有了异味和血水，白条禽存放于冷藏鲜柜中，这也使得整个摊位看起来更加清爽。
在张女士看来，白条禽上市，不仅大大改善了农贸市场的环境。在一定程度上，可以起到防控疾病发生和传播的效果。
解惑
一禽一码屠宰日期等均可溯源
在走访中，记者发现对于白条禽上市，也有一些市民心存疑虑。“现在白条禽上市，我都不太买了。”家住青山湖区谢家村的谢婆婆坦言，没看到鸡鸭现杀，心里总有一点不放心，“放在冰柜里，不知道什么时候杀的，我主要是担心一些不法商家用病鸡、病鸭代替，吃起来不安全、没保障”。
那么，白条禽究竟安不安全、屠宰点又是如何保证口感的？21日下午，记者来到家禽集中屠宰试点单位——江西勇君农副产品销售有限公司，探访白条禽的处理过程。
电晕、烫毛、脱毛、过蜡……在全自动家禽机械化屠宰线上，记者看到，家禽经过多道生产工序，最终变成一只只白条禽。据该公司生产厂长许双喜介绍，在白条禽宰杀过程中，还有来自青山湖区动物卫生监督所的驻厂抽检员对白条禽进行抽检。“活禽抵达后，会查验检疫合格证明，宰杀过程中，也会随时抽查，一旦发现有问题的活禽，便会立刻封存，进行无害化处理。所有进入市场的白条禽都是安全可靠的，大家可以放心。”
在现场，记者发现每只白条禽上都挂着“动物检疫合格证”和“产品可溯源二维码”。记者随机扫了一只白条禽的二维码后，手机页面便显示出了该家禽的来源、批发市场、销售、屠宰日期、屠宰单位、保质期、储存条件、检疫票号、联系电话、负责人等消息。许双喜表示，“白条禽宰杀后，我们会保存在0℃～4℃的保鲜库里，这也就是我们常说的冰鲜禽。这种冰鲜禽在口感上和现场宰杀的禽类差不多。”
目前，白条禽仅在南昌市青山湖区和西湖区推行，不久后，南昌将全面推行。南昌市商务局相关负责人表示，白条禽上市，既有利于为广大人民群众营造一个干净、卫生、舒适的购物环境，也有助于南昌文明创建工作，保障市民舌尖上的安全，切实维护市民的身体健康。