孙长利：民俗饮食文化不是“拜金”的外衣

　　10分钟能干啥？要是用来吃面，你能吃多少？昨日，有个男人，10分钟吃了116碗一口香臊子面。西安吃臊子面比赛：清洁工10分钟干掉112碗。（11月6日 新华网）

　　中华饮食文化源远流长，在历史的长河里，民以食为天，这句话历来是民生的第一课题。在封建社会里人们为解决温饱问题而饥不择食，粗荼淡饭能维持生活就已知足；发展到现代社会，百姓安居乐业，对食品色、香、味及营养的追求已达到食不厌精的全新定位。

　　现代餐饮业发展日新月异，为人们带来丰富食品的可选择性，同时也形成了激烈的竞争。于是，有的商家不是在菜肴的种类及烹调上下功夫，而是以一种哗众取宠的方式举办所谓“大胃王”竞赛活动，来扩大知名度。效果如何？网上论坛一片质疑之声。有网友说，10分钟吃116碗面，身体如何承受得了，这是拿人民群众的健康当儿戏，让人拿命换钱！清洁工10分钟“干掉”112碗，这是严重歧视清洁工，又有谁会夏天站在臭哄哄的垃圾箱旁为我们清除垃圾，带来整洁的环境，再说人们会有错觉，难道因为洁清工社会地位低、工作劳累，112碗面下肚，撑不坏，弱势群体清洁工，看着让人心酸！商家当然也不能作以待毙，任凭批评的口水纷纷砸向自己，他们说，你们不了解当地饮食民俗，一碗臊子面只有一口的量，而116碗，其实只有2.9斤面的量。网友更加激怒，斥其“暴利”，一碗面价格要两元钱，才一口的量，要吃多少钱的才能吃饱？而且成本费与售价严重不成比例，唇枪舌箭一片哗然。

　　说到这里，笔者也产生了质疑，我国群众温饱问题已基本解决，现在从政府到地方，都在大力倡导勤俭节约光荣、奢侈浪费可耻，并在全国开展了争做“光盘”族活动。那么，争当“大胃王”竞赛，除了商家营销赚钱自己获利之外，还有什么积极的意义吗？难道我们的社会是金钱至上，唯利是图吗？商家辩解，我们不只是为赢利，也是在传播餐饮民俗文化！难道他们把损害人民身体健康的活动套上饮食文化的外衣，就可以大张旗鼓，登堂入室了吗？媒体上的一片抨击之声，已经传递出了我们社会的良心，给出了我们正确答案。