副院长周步高深入食堂检查食品“三证”

为进一步规范食堂食品采购程序，保障食品安全，3月6日上午，副院长周步高深入食堂对食品的营业执照、QS生产许可证、卫生许可证等进行全面检查，后勤管理办公室及食堂负责人陪同检查。

周步高对食堂仓库食品进行检查，并对照食品认真查阅“三证”。他强调：一、抓好食品采购源头。保障食品安全，规范食堂食品采购索证索票、进货查验和采购记录程序；对从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单；二、做好食品安全防范。采购乳制品时，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的“三证”证明文件复印件；对于农副产品等不具备“三证”的，必须具有食品流通许可证或购货证明等相关证件；三、杜绝采购不合格产品。对没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等材料的食品、食品添加剂及食品相关产品坚决杜绝采购。

周步高指出，仓库应在专业人员的监管下得到规范，食品要做到摆放整齐有序，有明确的进出库记录。为进一步加强对各个摊点的管理，各食堂负责人还要对各摊点原料进行统一采购配送，统一管理，不得私自购买。(文/吴夏静 占珊兰）

（编辑：占珊兰）