韩媒介绍韩国春节前后不可错过的鱼蟹美味

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据韩国money today网站2月5日消息，春节即将来临，很多人都想到了一个字——吃！在韩国的冬天，凉拌鳐鱼和蔚珍螃蟹最是美味，但其实只有到了春节前后，鳐鱼和螃蟹的肉质逐渐紧实，这时候才是吃这两道菜的最佳时期。

每逢春节，韩国忠清南道的瑞山和泰安地区的店铺都会整齐划一地挂上“凉拌鳐鱼”的招牌。和其他凉拌鱼做法一样，这里的“凉拌鳐鱼”也会放入辣椒酱、芝麻油、食醋、芹菜、茼蒿和洋葱等作料。唯一不同的是这道菜还会用到米酒。米酒不仅有去腥的作用，还能使鳐鱼片的肉质更加硬实。