走走混搭风格:营养丰富的中式意大利斜管面

07.01.2016  20:01

    意大利面条和我们的面条会有什么差别?

  也一直想知道意大利斜管面的味道是啥样的

  带着这样的问题我们来到了超市

  一定要先买一包意大利的斜管面尝试一下

  斜管面其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱食用。

  煮熟最佳时间:6~8分钟

  地道的意大利面吃起来都比较有嚼劲,也可以理解成中文为煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态。对于吃惯了中式爽滑劲道的的中国人而言,这种口感无疑是失败的做法,也是对食物大大滴浪费。从饮食上就可以看出不同国家对于美食理解的差异,既然在中国,咱就甭管它是那国家的面条,入乡随俗那是必然的。要是真整纯意大利口味的,咱的味蕾也不一定能答应不是。今天就来做一营养搭配比较全(hun)面(da)的,口味比较独特的,中式风格的混搭式意大利斜管面。

  一起进入今日美食制作

   美食食材: 意大利斜管面300克,黑猪肉100克,整枝春笋200克,香葱100克,瑶柱丝50克

  调味料:盐6克,橄榄油30克,大喜大烤肉酱30克,番茄沙司30克

   美食制作:

  1、锅内加入水烧开,在水中加入盐,将斜管面放入其中;

  2、开锅后转小火,盖上锅盖焖煮八分钟;

  3、在煮面的空隙,把香葱切段,黑猪肉切指甲大一点的丁,春笋切小条放水中浸泡;

  4、待煮的斜管面时间到时,把面捞到带空眼的盆中控水;

  5、炒锅烧热加入橄榄油,放入1/4的香葱爆香;

  6、将猪肉丁放入其中煸炒至起白;

  7、将番茄沙司和烤肉酱放入锅中煸炒一下,并加入适量汤水;

  8、将春笋条放入其中和肉丁微烧一分钟;

  9、再将斜管面加入其中翻炒,大火使汤汁均匀吸收进斜管面中;

  11.待斜管面上色并入味后,汤汁也会随之被吸干,这时可以把剩余的香葱段加入其中,翻炒均匀;

  12、出锅装盘后,将瑶柱丝洒在斜管面上即可拌食。

   幸福小贴士 :1、煮面时水的量一定要多一些,这样煮出来的面才会不黏而清爽,开锅后用小火盖上锅盖可以让斜管面均匀吸收进水分。这样煮出来的面才会紧致绵软口感好吃。2、水里加适量盐,既可以让面有滋味,又能让面不黏连。3、袋装春笋难免有一些防腐剂的味道,制作前尽量切条入开水浸泡去味,这样出来的春笋才会滋味清香。4、香葱提前煸炒可以出香味,最后加香葱放入锅中,可以保证它的绿色,也能起到解腻的作用。

  虽然咱这方法制作的斜管面不是意大利式的,但是幸福吃的还是蛮开心的,起码让孩子了解了吃这外国面条的感觉是如何的不同。