中国食品安全报：江西开展升学宴、谢师宴专项检查

本报讯  李庆  记者谭彩丹  发自江西  为加强“谢师宴”、“升学宴”等群体性聚餐高峰期间餐饮业服务安全监管，江西省各地食品药品监管部门主动出击，全面开展“升学宴”、“谢师宴”食品安全专项检查。

鄱阳县食品药品监督管理局对辖区内承办“谢师宴”、“升学宴”的大中型酒店进行逐一排查，与城区大中型餐饮单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，加大检查频次。规定凡是承办10桌以上的大中型聚餐活动的餐饮服务单位，必须提前3天向食品药品监管部门申报备案。结合开展的“洁厨亮灶”创建工作，采取多种形式，广泛宣传食品安全知识，严格落实24小时值班制度，一旦发生食物中毒事件，按规定的时限和程序上报，迅速采取有效措施，控制事态发展。

奉新县食品药品监督管理局采取挨家挨户、逐户上门的形式，及时与餐饮服务单位签订《奉新县餐饮服务单位升学（谢师）宴期间食品安全承诺书》，要求餐饮服务单位一次性承办集体聚餐50人以上的，须进行备案，并认真做好食品留样工作。检查人员根据各餐饮单位聚餐预订情况、备案情况、实际承办能力，针对重点环节实行食品安全监督员分片负责，每日开展巡查。同时严格现场指导从业行为，对从业人员一些不符合规范的操作习惯提出要求，对不恰当的食品储藏方式、餐饮具清洁消毒不到位等行为，现场下达监督意见书，责令限期改正。

万安县食品药品监督管理局根据辖区内餐饮服务单位的实际情况，成立保障工作领导小组，制定专项整治方案，明确任务分工。规定凡承办10桌以上的大型聚餐活动的餐饮服务经营单位，必须提前三天申报备案；农村一次就餐人员在100人以上的大型聚餐活动，向所在地乡镇协管员、信息员申报备案。充分发挥乡镇食品药品安全监管站的作用，定期或不定期对辖区餐饮服务经营单位进行巡查，对农村举办“谢师宴”、“升学宴”的集体宴席进行现场指导与监督，排查安全隐患。